这种波兰土豆饺子的食谱 - 卡丁沙拉 kluski （kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-KEe） - 使用生马铃薯泥，而不是马铃薯土豆，因为这种马铃薯饺子配方的作用。
这些饺子不容易，因为不涉及滚动或切割。 松软或松软的面团通过一勺放入水中煮至开始变软。 配方中没有鸡蛋！
它们是南瓜汤的完美搭配，或者是黄油和焦糖洋葱的完美搭配。
你需要什么
- 1大马铃薯（去皮和磨碎）
- 1杯面粉（通用）
- 1杯牛奶（全）
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 1/8茶匙胡椒（或调味）
如何做到这一点
- 把一大杯盐水煮沸。 同时，在一个中等的碗中，将磨碎的马铃薯，面粉，牛奶，盐和胡椒混合在一起，直到形成稠厚的糊状物。
- 在沸水中蘸一茶匙，然后在饺子混合物中舀一茶匙，拿起半茶匙左右，并将其滑入温开水中 。 继续，直到所有的饺子面团都不见了。
- 炖约20分钟或直到饺子口味完成。 用漏勺沥干，作为配菜，四旬期/素食餐或汤。
波兰美食中的土豆
土豆，那些质朴的，无定形的块茎就像波兰的金块。 事实上，他们如此受欢迎，波兰语中不少于九个土豆字。 ziemniak ，也被称为jabłkoziemi或“大地苹果”的首选词在波兰各地使用，但尤其是在华沙（ 华沙 ）。 另一个流行术语是德国卡丁车的卡托费尔 。 它用于整个波兰，但特别是在西里西亚（ 斯拉斯克 ）。
有些人说perka是马铃薯中最古老的词，来源于波兰语中的“秘鲁”（马铃薯起源地）。 在波兹南地区，土豆被称为派拉。 在东部的Podhale地区（山区的Góral地区），它们被称为grula ，可以翻译为“spuds”或“taters”。 在Podhale西部的Orawa，他们被称为rzepa 。
在波罗的海沿岸波兰东北部的Kaszubian地区，马铃薯被称为bulwa ，而在Lwów地区，它们被称为bandura ，而在喀麦隆东南部的Lemkos ，它们被称为kompera 。
土豆如何到达波兰
有趣的是，马铃薯这种典型的波兰蔬菜在南美洲首先被驯化，并在1570年左右由皮萨罗带到西班牙，然后他们前往欧洲其他地区。
据信国王扬·索比耶斯基三世在17世纪从维也纳将土豆介绍给波兰，在那里他击败了土耳其人。
很长一段时间，土豆作为食品被认为是有毒或邪恶的，直到中产阶级看到他们的优点，他们才真正接触到贵族。
土豆在波兰的土壤中生长良好，并且它们变得如此丰富，它们对于农民来说在市场上购买并且自行增长是可以负担得起的。 不久之后，普通的蔬菜，如欧洲萝卜，萝卜和芜菁甘蓝被补充了土豆，并最终超过了它们的流行度。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 103 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 339毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |