我把这个配方称为Minute Steak Medley。 这是一个有趣，简单，快速和便宜的周末餐，最多需要15分钟准备。 吃了所谓的“牛肉火锅”后，我想到了这个想法。 如果你不知道牛肉火锅，你可以在热油中炸小块或牛肉条，然后将它们浸入各种调味汁中。
为了这个食谱，我买了几分钟的牛排（也被称为立方牛排），只需用盐和胡椒调味，然后迅速将它们煎一下，然后坐下来用一系列调味汁。 你切下一小块牛排，涂上一点酱，然后吃。 然后再咬一口酱。 越多的酱汁越好。
这里有一点关于分钟牛排或立方体牛排。 它们几乎来自动物身上的任何地方，只要它们非常薄，无骨切片的牛肉可以快速烹饪。 大多数屠夫会同意他们是牛腩或圆牛排，受益于立方（正在冲压或运行通过一个方形压痕的机器），或软化。 这里有更多烹饪你可能喜欢的两种食谱：
- 希腊小牛肉Scaloppini食谱
- 鸡Piccata食谱
- 南部猪肉炸肉排食谱
浪漫餐饮专家Joy Nordenstrom编辑
尝试使用Joy的这些建议在家中制作各种调味酱：
约会之夜从未如此简单和美味。 只要确保不要过度烹饪牛肉，至少选择三种调味汁进行浸泡，并添加一个简单的侧沙拉，使其成为一道美味而富有营养的盛宴。 搭配俏皮淡红葡萄酒，如博若莱或水果黑皮诺。 然而，如果你喜欢多一点身材，可以在加州或者阿根廷的马尔贝克品尝一杯或一瓶梅洛。
你需要什么
- 2份8盎司牛排（方块牛排）
- 2汤匙黄油
- 盐和胡椒粉调味
- 你选择的1杯酱汁（见下面的建议）
如何做到这一点
- 用盐和胡椒调味牛排。 在一个沉重的煎锅中烧一面，用中火加热至约3分钟。 翻转牛排，煮到对面，直到变成褐色。 不要过度烹饪，否则会增加肉的硬化风险。
- 去除牛排板，添加2汤匙黄油煎锅和刮热褐色的比特。 淋上牛排汁。
配上你最喜欢的调味酱，下面是我的一些酱汁：
A.1。 牛排酱
老虎酱
龙酱
戴尔的酱汁
亨氏57酱
杰克丹尼斯牛排酱
Barbara Rolek编辑