法国巧克力挞食谱

有时候,你必须承认生活太短,不能用这种巧克力馅饼食谱来对待自己,因为即使有一点点会满足任何巧克力的渴望。 一个片状,黄油馅饼壳装满了奶油,丰富的巧克力甘纳许 ,一个精致的甜点旁边一个醇厚的咖啡厅au lait 。 为了获得美味的鲜明对比,请用一团柠檬糕点奶油作为配菜。

非常好的法国食物。

你需要什么

如何做到这一点

如何制作巧克力挞:

在一个小碗里,将面粉,糖和盐混合在一起。 使用糕点切割机,大叉叉或食品加工机在脉冲设置下,将冷冻黄油切成面粉,直至其类似于粗砂,仍然可见几个豌豆大小的黄油块。 将冷水洒在混合物上并轻轻摇动几次,直到它形成一个可以保持在一起的球。

将面团分成两个球,稍微压扁成厚的盘状,用保鲜膜包裹,然后冷却几个小时,然后使用它。

将烤箱预热至375°F。 滚动并修整面团以制作足够大的圆形以适合10英寸带槽的挞盘。 将圆圈放入锅底和锅的两侧。 用馅饼或干豆将面团排成线,烤15分钟。 取出馅饼重量,再烤5分钟。 把放在馅饼锅里的糕点壳放在一边冷却。

在一个放在低中热量的小平底锅上,把奶油放在刚刚煨下来的地方。 将其从热源中取出,然后搅拌巧克力和香草,直至混合物变得光滑,巧克力完全融入。 将少量热巧克力奶油打入鸡蛋中。 将调好的鸡蛋混合物转移回热巧克力中,拂动混合物直至光滑。

将巧克力馅料倒入准备好的糕点中,烘烤18至25分钟,直到大部分馅料已经固化,当馅饼移动时,只有中心略微摇晃。

让挞在烤架上的烤架上冷却15分钟。 食用前先取出挞环并放入冰箱冷藏。

这款巧克力挞配方可以制作8至10份。

营养指南(每份)
卡路里 358
总脂肪 29克
饱和脂肪 18克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 56毫克
155毫克
碳水化合物 21克
膳食纤维 3克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)