圣诞树不是最简单的蛋糕，但也不是最困难的; 所需要的只是时间，耐心和轻松的一面。
这个蛋糕是圣诞节丰富，颓废，美味可口的佳肴。 对于那些不喜欢传统圣诞蛋糕的人来说，它是一个完美的替代品，并且没有理由说明为什么你们不能兼得，毕竟这是圣诞节。
你需要什么
- 对于瑞士卷：
- 6个大蛋
- 2/3杯（150克）糖（脚轮）
- 8盎司（225克）黑巧克力（60％可可粉或更多）
- 对于填充：
- 1½杯（355毫升）双（重）奶油
- ½茶匙香草精
- 配菜：糖霜/糖粉，巧克力洒或任何圣诞装饰品
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425 F / 220 C / gas 7
- 用少量植物油稍微蘸一小块厨房用纸轻轻揉搓纸张表面，然后轻轻地涂上一层23 x 33/9 x 13“瑞士卷纸。
- 分开蛋黄和白人。 将糖和蛋黄一起放在一个宽敞，宽敞的烘烤碗中，用电动手扫或手拂动，直至形成轻质但厚的混合物。
- 将巧克力碎成碎块，然后用4汤匙水在微波炉（注意不要过度烹饪）或一锅稍微沸腾的开水中融化，确保碗底不接触水。
- 将巧克力加入蛋和糖中，并轻轻搅拌。
- 在一个单独的碗中，当蛋清从碗中提起时，将蛋清搅拌直至它形成坚硬，相当坚硬的峰 。 将一汤匙蛋清倒入巧克力海绵混合物中。 加入剩下的搅打蛋清并轻轻地翻过来。
- 将海绵混合物撒入准备好的锡中，用抹刀非常非常轻柔地平滑表面，注意不要将空气打倒。 在预热的烤箱中烤20分钟，或直到触摸坚硬，顶部有点脆。 不要过度烹饪或海绵会变干。 将锡放在冷却架上并让其冷却。
- 将大张防油纸铺在工作表面上，迅速将瑞士卷纸翻转到纸上，然后轻轻地将海绵放出。 剥离海绵上的纸张并整理蛋糕上任何不平整的边缘。
- 用香草提取物轻轻鞭打奶油，直到奶油松散地保持其形状。 均匀涂抹在整个表面上，在两个短边上留下2cm / 3/4“边距。
- 使用小型锋利的刀从其中一个短边切下一个2厘米/ 3/4英寸的小切口，注意不要直接从蛋糕上切下，小心地将其折叠到奶油上，然后使用工作表面上的纸卷蛋糕离开你，直到形成原木。如果表面出现裂缝，请不要担心，这些都是瑞士卷的特征之一。
在蛋糕上撒上糖粉，巧克力或巧克力碎片，冬青（但不包括浆果或任何圣诞主题），可以享用美味的茶或用传统的圣诞布丁来享用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 436 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 175毫克 |
| 钠 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |