垂直品酒是根据年份对一系列葡萄酒的调查。 这是体验葡萄酒世界每年独一无二的绝佳方式。 它还可以增强您对在单一葡萄酒中发挥微妙作用的诸多因素的理解。
举办垂直品酒非常容易，这是一个有趣的方式来招待一小群客人。 它也促进葡萄酒爱好者和初学者之间的对话。
每个人都可以在享受美好时光的同时学习并获得新的视角。
什么参与垂直品酒会？
通过品尝来自同一个生产商的几个 年份的葡萄酒品种进行垂直品尝。 例如，你可以在2003年，2004年和2005年品尝Clos Du Val的纳帕谷赤霞珠 。
品尝来自同一制造商和同一葡萄园的同一品种的葡萄酒，将生产年份作为“单一”变量。 这使得聚会可以看到每年葡萄酒的变化如何显着或微妙。 每次都会有不同的体验。
- 这种类型的品尝会让您更好地感受特定酒庄的品种风格和成分。
- 您还可以看到独特的气候模式如何影响葡萄从一年到下一年。
- 垂直葡萄酒品尝是一种循环式娱乐的乐趣。 与同一个新主人或女主人在不同的家中聚集同一个小组，并在几个月内探索许多葡萄酒。 您将在每次体验的基础上，一起认识许多葡萄酒。
如何设置垂直品尝
垂直品酒可以简单或精心制作，只要你喜欢。 最好保持相对较低的关键，所以你不要用太多的葡萄酒或太多的人（和对话）压倒客人。 三至四种葡萄酒，少于十人的效果最佳。
- 选择一个喜欢的葡萄酒生产商，可以随时为您提供多个葡萄酒。
- 挑选出该生产商的首要品种特色。 例如，一些葡萄酒厂专注于仙粉黛，而另一些则专注于赤霞珠。
- 寻找（或最好）直接或接近连续的三到四个年份（例如2010,2011和2012或2010,2012和2014）。
- 收集关于葡萄酒的文献以及您可以找到的任何酿酒师的笔记。
- 收集足够的眼镜，因此每位客人每酒有一杯葡萄酒杯。 或者，可以提供一个水桶，以便客人可以重复使用酒杯，并且不会感到有义务完成每种酒。 （没关系，专业的葡萄酒品尝者一直都在倾倒葡萄酒。）
- 品尝时间，从最古老或最年轻的葡萄酒开始，通过品尝每一款葡萄酒来开展派对。 将少量葡萄酒倒入每杯（大约2盎司），所以每个人都可以品尝到美味。 品尝完毕后，您可以随时品尝每位客人的最爱。
- 如果客人愿意并鼓励对话，那么客人可以通过纸张和铅笔写下想法，以便通过每种葡萄酒。
品酒之后，葡萄酒的文学才是有价值的。
这位酿酒师是否因天气，昆虫的困难而苦苦挣扎，或者在某个年份酿酒过程中是否改用新酒桶？ 葡萄酒的复古遗产有许多因素，这些都是观察和对话的有趣点。