使用白色全麦面粉代替通用面粉，这些经典燕麦葡萄干饼干是一种有益健康的全谷物改造。 我喜欢使用金色和黑色的葡萄干，这使得曲奇更加具有立体感，并且看起来也很漂亮。 当然，你可以在混合菜中尝试 - 尝试干蔓越莓或酸樱桃，或添加坚果，向日葵种子或巧克力片代替一些葡萄干。 寻找无乳品燕麦饼干？ 尝试使用巧克力和坚果制成的燕麦葡萄干饼干， 用椰子油代替人造黄油制成 ，还包含全麦白色全麦面粉。
你需要什么
- 1/2杯黄油（1支，无盐，软化）
- 半杯淡红糖
- 半杯糖（粒状）
- 2个大鸡蛋
- 1/2茶匙纯香草提取物
- 1 1/4杯通用面粉（或白色全麦）
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 2杯燕麦（卷）
- 1杯葡萄干（或1/2杯黑葡萄干和1/2杯金葡萄干）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。将2张带有羊皮纸的大型烤盘放在一边。
2.将黄油，红糖和砂糖放入一个大碗中，或者将装有气球搅拌器附件的电动台式搅拌机的工作碗放入。 使用电动搅拌器，大汤匙或立式搅拌机，将奶油，红糖和砂糖奶油抹平。 添加鸡蛋和香草，并打败，直到合并。
3.在另一个大碗里，用干净的干拂将面粉，肉桂，发酵粉和小苏打结合起来。 将干成分添加到湿成分中并打或搅拌直到充分混合约1分钟。
4.加燕麦，低糖混合或搅拌均匀。 搅拌葡萄干，直到它们均匀分布在整个饼干面团中。 （面团会很稠，所以如果你不使用搅拌机，与干净干爽的手混合可能会更容易！）
5.使用一茶匙或饼干勺，将核桃大小的面团团放入相隔约1英寸的烤盘中，在预热的烤箱中烤至微黄色，放入中心约11-13分钟。然后在烤盘上冷却1-2分钟，然后用抹刀将其转移到电线架上（饼干从烤箱中软化出来，但在烤箱冷却时会变硬）重复剩余的曲奇饼干。
6.储存在密封容器中之前，让饼干完全冷却。 饼干在室温下可保存长达一周，或在冰箱中包装长达3个月。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 114 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 32毫克 |
| 钠 | 82毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |