糖果茴香种子或Mukhwas通常在印度餐馆用餐后供应,并且是这些饼干的明星。
这些稍脆的茴香籽饼干对于那些小糖果来说是一种完美的载体,当然,这仅仅是从包里直接吃下来的。 如果你不能找到这些糖果,这些糖果在印度市场和网上都可以买到,那么任何类型的糖果都可以做到,因为面团中使用了普通的干茴香籽,多彩的种子只是装饰饼干的顶部。
你需要什么
- 1汤匙亚麻籽粉(亚麻籽粉)
- 2汤匙水
- 1杯纯素人造黄油
- 1杯有机砂糖
- 2茶匙香草精
- 2杯多用途面粉
- 1杯鹰嘴豆粉(克面粉/贝桑)
- 1/4杯糖果茴香种子
- 可选:1/4杯素食洒洒装饰
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400℉,然后用羊皮纸或硅胶垫将大饼干铺在上面。 在一个非常小的碗中,将亚麻籽粉和2汤匙水一起搅拌,使其静止直到凝胶,约5分钟。
- 在一大碗电动搅拌机中,将纯素人造黄油,砂糖和香草提取物一起奶油,然后在准备好的亚麻籽粉中慢慢搅拌。 (您也可以手工制作这个配方,但需要一点肘部油脂才能让混合物融合在一起,一定要搅拌直到坚硬的面团形成,大约100次)。
- 在另一个碗中,将多用途面粉和鹰嘴豆粉混合在一起。 使用电动搅拌机,中低速混合奶油人造奶油混合物,直至形成僵硬的面团。
- 将面团拍成圆盘,然后用保鲜膜或羊皮纸包好,放入冰箱中冷冻约15至20分钟。 或直到很冷。 如果不赶时间,也可以将面团放入冰箱中冷冻约2至3小时。
- 用鹰嘴豆或各种面粉轻轻撒粉,以制成平坦干净的表面。 将冷冻面团擀出,放在浅面上,直至面团厚约1 / 4-1 / 2英寸。 用你最喜欢的曲奇饼干切出饼干。 我发现简单的几何形状最适合这种面团。
- 如果需要的话,用糖果包衣的茴香籽和其他素食者洒上装饰切出的饼干。 将饼干放在准备好的饼干片上,并放在烤箱的中间架上约2英寸。
- 在预热的烤箱中烤7到8分钟,或直到金黄色和淡淡的香气。 较薄的饼干需要较少的烹饪时间。
存放在密闭的容器中长达5天。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 85 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 142毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |