这些嫩红烧的羊腿用美味的红酒肉汤和切碎的蔬菜烹制而成。 羊腿用切碎的蔬菜烤制,然后用美味的肉汤在烤箱中完成。
用这些美味的大蒜土豆泥和南方绿豆或英国豌豆为羊肉小腿提供服务。
你需要什么
- 3汤匙橄榄油,分开
- 1汤匙黄油
- 1个大洋葱,粗碎
- 芹菜1排,粗碎
- 1个中等胡萝卜,粗切碎
- 4瓣蒜,切片
- 4只羊腿
- 少许盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1杯干红葡萄酒
- 3汤匙番茄酱
- 2杯鸡汤
- 1杯牛肉汤
- 1/4杯苹果醋
- 新鲜百里香4枝
- 1月桂叶
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325°F。
- 在一个大煎锅或荷兰烤箱里,加1汤匙橄榄油和1汤匙黄油。 加入切碎的洋葱,芹菜和胡萝卜。 煮,搅拌至洋葱软化。
- 加入大蒜,再搅拌2分钟。 去除大烤盘,烤盘或荷兰烤箱。 向锅中加入2汤匙橄榄油。 撒上盐和胡椒的羊腿; 用中火炒约8分钟,转向四面sear。
- 添加到荷兰烤箱或与切碎的蔬菜平底锅。 在同一锅中,用红葡萄酒脱色。 炖2分钟。
- 加入番茄酱,鸡汤,牛肉汤和醋。 煮滚。 减少热量和煨5分钟。 倒在羊腿上,加入新鲜的百里香和月桂叶。
- 将锅盖紧,并烤1个半小时。 取下箔或盖子,继续烘烤2至2 1/2小时,偶尔转动小腿。 羊肉应该很嫩。
- 配土豆泥和您最喜爱的蒸菜。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1039 |
总脂肪 | 66克 |
饱和脂肪 | 26克 |
不饱和脂肪 | 30克 |
胆固醇 | 265毫克 |
钠 | 842毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 74克 |