我的母亲和她的母亲在她之前已经烹饪了Junglee Pulao多年。 这是一种各种配料的大杂烩，因此这个愚蠢的名字（Junglee意味着狂野或疯狂的印地语），当一家人正在享受乐趣并尝试创造性时，这个名字来源于一次进餐时间！
你需要什么
- 250克剩余肉（羊肉或牛肉）咖喱
- 1杯巴斯马蒂大米
- 1个大洋葱
- 2个大番茄
- 2汤匙蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙姜黄粉
- 2根青辣椒纵向切开
- 1汤匙gamas masala粉
- 1杯混合蔬菜（豆类，豌豆，胡萝卜，花椰菜，土豆等）
- 2 1/2杯热水
- 3汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
如何做到这一点
- 将巴斯马蒂大米洗净，浸泡在一碗水中15-20分钟。
- 用深厚的平底锅加热油并加入洋葱。 煎至金黄。
- 加入大蒜和姜酱，煎至浅棕色。
- 加入所有粉末香料，西红柿和青辣椒。 煎至油开始与马萨拉分开。
- 加入米饭，剩下的肉咖喱，蔬菜和水，并拌匀。 加盐调味。
- 把米煮沸，煨，盖上锅，直到所有的水都干了。 如果米饭仍然稍微煮熟，加入半杯水，继续做饭。
- 用新鲜的酸奶和咸菜趁热滚热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 474 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 24克 |