这应该是英国最喜欢的咖喱之一，我个人喜欢它。 特别是如果你自己准备香料混合物很容易。
这只鸡巴尔蒂咖喱配方来自伯明翰市议会和伯明翰的Balti Triangle。 伯明翰在70年代抵达该市巴基斯坦和克什米尔社区后成为英国的巴尔蒂首都。
巴尔蒂咖喱是用高火烤熟的咖喱，用五香新鲜肉类和/或蔬菜烹制而成，然后用额外的香料再次烹制，并在传统的圆底巴尔迪菜中供应。 尽管现在有一些餐厅可以为整个英国的着名菜肴提供服务，但在家中制作有什么乐趣并且花费很少。 不要放弃香料清单，自己准备，你肯定会注意到不同之处。
你需要什么
- 1汤匙花生油
- 1个洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1片姜（新鲜，去皮和磨碎; 1厘米）
- 2个大鸡胸肉（切成一口大小的小块）
- 250毫升蔬菜库存（或鸡肉库存）
- 1茶匙番茄酱
- 盐味道
- 1
- 月桂叶
- 1个大番茄（切片）
- 对于Balti香料组合：
- 1/2茶匙
- 芥菜籽 （粉碎）
- 2汤匙香菜（新鲜，切碎）
- 1茶匙
- Garam Masala
- 4咖喱叶（干;粉碎）
- 1茶匙棕榈糖
- 1茶匙香菜
- 1茶匙孜然
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙丁香
- 1茶匙姜黄
- 1茶匙nigella种子
- 3个青辣椒（切碎）
- 4
- 小豆蔻荚（分裂）
如何做到这一点
为2人提供服务装配所有的香料。 如果事先准备好所有香料，您会发现咖喱更容易制作。
- 要开始咖喱首先你需要加热一个大锅里的油。 一旦热但不吸烟，加入轻轻压碎的芥菜种子，只煮30秒，当心它们可能会流出并吐出锅。 加入切碎的洋葱，降低热量，煮约3 - 5分钟，直到软，但没有着色。 然后，加入所有的香料加蒜和姜。 用中火烹煮，注意确保香料不会燃烧。
- 加入鸡肉，搅拌好的糖，确保所有的鸡肉都涂在香料中。 偶尔搅拌10分钟以确保鸡肉或香料不燃烧。
- 最后，加入汤汁，番茄酱，少许盐和月桂叶。 再搅拌，然后降低热量。 轻轻烹饪25分钟，直至鸡肉熟透并且嫩。 最后加入香菜/香菜和西红柿，再搅拌3分钟。
- 在侧面用na面包在巴厘岛菜肴上滚热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 488 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 467毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 40克 |