波兰干果蜜饯或kompot（KOHM-poht）是波兰常年食用的炖水果的简单而不失甜点的甜点，但在秋季和冬季特别受欢迎。 它使用夏季的慷慨解囊，通过干燥保存，然后用糖，水，香料和某些情况下的酒重新配制。
这是一个传统的圣诞节前夕（ wigilia ）甜点，最初是用12种不同的干果制成的，代表12位使徒（我不知道哪一个是犹大？）。 当烹饪到较厚的稠度时，它变成一种在吐司或冰淇淋上很好的果酱。 这也是一个很棒的食用礼物，但它必须冷藏。 干果蜜饯保持约1周。
这是一个配方使用新鲜水果，而不是干果 - 波兰大黄蜜饯食谱。
你需要什么
- 1 1/2磅干果（西梅，杏，无花果，苹果，桃子，梨，浆果等）
- 8杯水
- 8个整瓣
- 2个肉桂棒
- 可选：
- 柠檬皮
- 可选：1杯糖（或口味）
如何做到这一点
- 在一个大锅里，放置1 1/2磅不同的干果，8杯水，8只整瓣，肉桂棒，如果使用柠檬皮和糖，
- 煮沸，经常搅拌。 约20分钟，或直到水果变软，糖浆略微变稠，将热量和炖煮均匀。
- 如果您喜欢更多的液体稠度，请添加更多的水，或者对于较厚的蜜饯，继续焖煮以进一步减少液体。
- 在冰水浴中冷却，然后转移到无可挑剔的清洁容器中。 冷藏长达1周。
这里有更多的蜜饯食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 68 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |