这款不含乳制品的奶油配方非常简单且容易制作。 这对纯素甜点或乳制品过敏或不耐乳糖的人来说是完美的。 用椰奶代替重奶油准备，这种纯素奶油配方也更健康！ 但要注意细节 - 它们是获得最佳结果的关键。
例如，要成功批量生产，请确保您的椰奶是全脂 （不是精简版），并且在冷藏时，脂肪与液体部分分离。 （如果情况并非如此，那么您最终只会产生一团糟）。 并且确保您的搅拌碗和所有配料在您搅打纯素奶油之前完全冷却 - 这非常重要为了获得最佳效果，将椰奶 ，混合碗和搅拌器附件放在冰箱里过夜。
这里有一个事实可能会鼓励你今天改用无乳制奶油：一杯甜奶制品中含有超过400卡路里的热量，其中近90％的卡路里是脂肪。 两成是蛋白质。
顺便说一句，一些高端食品杂货连锁店现在增加了无乳制品冷冻甜点，所有实用目的都是美味的冰淇淋。 例如，交易商Joe's在草莓和巧克力中有一系列基于椰子的冷冻甜点。 像大多数甜点一样，这些卡路里和脂肪含量都相当高，但是它们比冰淇淋更适合你。 您可以将这些冷冻甜点与纯素奶油一起放在一起，以获得真正的美味，但稍微不那么放纵的方式来完成一顿饭。
你需要什么
- 2个14盎司罐装椰奶（全脂）
- 1/3杯2汤匙糖粉
如何做到这一点
1.将椰奶（放入罐中）和搅拌碗一起放入冰箱中搅拌8小时或过夜。
2.快速工作是保持成分不受热的关键。 在准备wh奶油之前，立即将搅拌器附件和搅拌碗连接到立式搅拌器上 。
3.用开罐器的尖端塞入椰奶罐，并排出罐中的液体。
一旦液体排出，打开罐头，将罐头中的椰子油舀出，放入冷冻的搅拌碗中。 高速甩椰子油约15-20秒，或直到光滑。 添加糖粉并混合约20秒钟，从低处开始并快速移动至高处，或者直至混合。 （ 不要过度混合 ！）立即使用纯素奶油或在使用前存放在冰箱中长达3-4小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |