传统上，奶油布丁是用红糖，香草，牛奶（或奶油），鸡蛋和黄油制成的，但这种无乳制品（和素食主义者！）版本显着减少卡路里和脂肪，同时保持丰富的口感和奶油糖果口味。 这款布丁为周末甜点提供了一个不错的，简单的午餐，午餐甜点或课后餐。 （对于午餐盒甜点，在布丁冷却并完全冷冻后，将布丁分成单独的特百惠杯，以获得容易抓取的自制甜食。）
对于带有坚果味道的更丰富的布丁，请在本食谱中使用椰奶代替杏仁牛奶 。
你需要什么
- 3T玉米淀粉
- ¾杯黑糖，包装
- 1/8吨。 盐
- 2¼杯不加糖的普通杏仁牛奶，分开
- 1 T.无乳汁
- 大豆人造黄油 ，软化
- 1吨。 香草
如何做到这一点
- 收集所有的成分。 （布丁快速烹饪，所以最好有你需要测量的一切和手头上的东西。）你还需要一个小锅和一个木勺或电线搅拌。
- 在一个小锅里加热，结合玉米淀粉，糖和盐，直到混合好。 加入1/4杯杏仁牛奶（或其他不含乳的牛奶替代物 ）并将平底锅放在中低火上，充分混合以溶解玉米淀粉和糖。
- 加入剩余的杏仁牛奶，不断搅拌直至混合物稠化约3分钟。 将锅放热并在大豆人造黄油和香草中搅拌直至完全结合。 将布丁转移到耐热盘中，将塑料包装直接放在布丁表面（这样可以防止皮肤形成），然后放入冰箱冷藏至少3小时。 冷，冷。
库克的注释：
我更喜欢使用商店购买的不含乳制品的牛奶替代品 ，尤其是那些用琼脂或玉米淀粉等增稠剂制备的牛奶 ，但可以随意制作和使用自己制作的杏仁牛奶 ，甚至尝试使用和制作自己的人造黄油。 椰奶也适用于无乳糕点 ，所以尝试使用不同种类的牛奶替代品，以找到最适合您的牛奶。
**此配方适用于不含乳制品，纯素食，无乳糖和无蛋的饮食，但如同任何针对过敏或饮食限制的人士的食谱，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保在那里没有隐藏的乳制品成分 （或其他过敏原，如果这些适用于您）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 177 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 115毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |