椰子油现在非常流行。 它的健康益处肯定在讨论中，但对于那些不耐乳糖的人来说，它是一种有益于烘烤的成分，因为它不含乳制品。 它也是货架稳定的，这意味着您可以长时间保存在食品储藏室中。
我只是任何幌子的香蕉面包的粉丝，这是我的松饼椰子油版本。 它由一点麦芽提供支持，它提供纤维和一点蛋白质。
你需要什么
- 4个香蕉（非常成熟）
- 2个大鸡蛋
- 1/2杯椰子油
- 1/4杯蜂蜜
- 1/3杯红糖
- 2杯通用面粉
- 1/4杯小麦胚芽
- 1个半茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂粉
- 半茶匙盐
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。 将16号松饼罐头与纸衬垫并用不粘喷剂喷洒。
- 在一个小碗里捣碎香蕉。 在一个中等大小的碗中用叉子捶打鸡蛋，然后击败椰子油，蜂蜜和红糖。 在另一个中碗混合面粉，小麦胚芽，小苏打，肉桂和盐。
- 将香蕉混入鸡蛋混合物中，然后混入面粉混合物中直至混合。 用面糊填充16个松饼内衬，烘烤20至25分钟。
- 将丝网上的松饼放在电线架上冷却10分钟，然后将松饼放出并在电线架上竖直冷却。
没有松饼锅？ 用这个食谱将它烤成一块带有椰子油的湿香蕉面包！
香蕉富含纤维，钾，维生素C和镁。 它们是一种健康美味的小吃，对您的心脏，消化也有好处，甚至可以帮助减轻体重并在餐后调节血糖水平。
已经是一个方便和孩子友好的小吃，有很多方法可以使香蕉成为美味小吃或甜点的一部分。 如果你想知道如何在你的柜台上使用那些成熟的香蕉，把它们变成诚实最好的香蕉面包 ， 迷你肉桂香蕉面包 ，香蕉面包布丁，香草奶油芝士糖霜蛋糕，香蕉面包配巧克力和结晶姜，和巧克力香蕉蛋糕。 甚至把它们放入冰沙里 ！
根据The Kitchn介绍，用椰子油烘烤时应注意以下几点：“因为它耐高温，所以椰子油是起酥油，黄油，人造奶油或植物油的很好的替代品，我发现当我用它所产生的松饼，烤饼或蛋糕对他们来说具有特殊的轻盈感和独特的微甜香味。“
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 183 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 56毫克 |
| 钠 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |