早餐披萨？ 当然，为什么不呢？ 这种不含肉的早餐比萨饼包括荷兰奶酪，鸡蛋和烤红薯。 这些美味的比萨饼将非常适合美食素食早午餐或在床上享用早餐。
食谱和照片由北卡罗来纳州甜土豆提供
你需要什么
- 4个中等红薯（约2磅）
- 1汤匙加1茶匙橄榄油（分开）
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/8茶匙辣椒
- 盐味道（犹太洁食或海盐）
- 黑胡椒适量（新鲜研磨）
- 2至4汤匙通用面粉（或用于铺开面团所需的量）
- 1磅全麦
- 披萨面团 （在室温下，分成4等份，每份4盎司）
- 1杯高达奶酪（新鲜切丝）
- 4个大蛋
- 1/4杯切丁的韭菜
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。将一半的红薯直接放在架子上并烤至非常柔软，大约1小时。
- 从烤箱中取出并放冷5-10分钟。 去皮和果泥甘薯肉直到光滑; 预留1杯。
- 将烤箱加热至450°F。剥去剩下的红薯并切成1/2英寸的骰子。 用1汤匙橄榄油，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，辣椒粉和盐和胡椒粉将2杯红薯切碎。
- 放在烤盘上均匀的一层。 半路烤，直至软化，但尚未酥脆，约15-20分钟。 从烤箱中取出。
- 轻轻磨成干净平整的工作表面。 将全麦披萨面团的每个球滚出约1/4英寸的厚度（直径约7英寸）。
- 用剩余的1茶匙油，轻轻润滑一块烤盘。 转移将面团铺到烤盘上。
- 在每块面团的表面上撒上茸茸的红薯，每块约1/4杯，留下约1/2英寸的边界。 顶部每个与1/4杯切丝高达。 加入1/2杯烤红薯块，在比萨中心留出一片空地。
- 小心地将一个鸡蛋打入每个披萨上的红薯块的中心; 烤8分钟。
- 小心地从比萨饼下面取出烤盘，继续直接在烤箱架上煮熟，直到底部的硬皮呈金黄色，奶酪融化，蛋清完全凝固，大约需要2-4分钟。
- 小心地从烤箱中取出比萨饼。 用盐和胡椒调味; 用1汤匙丁香韭菜把每个披萨放在上面。