吃地方食物的八大理由

09年01月

吃本地食物的首要原因

吃当地的食物对你，对环境和（最重要的）你的味蕾更好。 以下是您可能想要考虑吃更多当地食物的前八大，伞式的原因。

09年02月

本地食物更新鲜（口味更佳）

当地的食物比从千里之外被卡车或飞入的食物更新鲜，味道更好。 认为你不能品尝昨天生菜和上周生菜生菜之间的区别，工厂洗过，并用塑料密封？ 在家做味觉测试。 我敢打赌你可以。

随着品尝更好，更新鲜的食物也持续更久。

09年3月

本地食物是季节性的（并且味道更好）

必须说：剥夺导致更大的欣赏。 什么时候舒适的房间感觉最好？ 当你从寒冷的寒冷中走出来的时候。 如果你只吃那些人为地用天然气成熟的番茄，那么在当地种植的西红柿爆发的味道很容易忘记。 来自田间的新鲜草莓使得长期运送的冬季标本似乎几乎不值得咀嚼它们。 当你在9或10个月内没有吃任何东西时，新鲜的玉米味道最好，足以让它的口感变成一个稍微模糊的记忆，突然被第一口咬醒。

在当地就餐意味着季节性饮食 ，伴随着所有的剥夺和随之而来的快乐。

09年9月4日

本地食品通常对环境影响较小

那些几千英里的食物被运到哪里？ 这导致了一小束草药的大量碳足迹。 寻找遵循有机和可持续发展规律和能源使用的农民，以减少食物对环境的影响。

09年05月05日

本地食品保存绿色空间和农田

食物来自哪里的环境问题比其碳足迹大。 通过购买生长并靠近居住地的食物，您可以帮助维护您所在地区的农田和绿地。

09年06月

本地食品促进食品安全

食物来源与餐桌之间的台阶越少，污染的可能性就越小。 另外，当你知道你的食物来自哪里以及它是如何生长的时候，你对这种食物了解得更多。 在e。 2006年菠菜大肠杆菌爆发我知道我冰箱里的菠菜是安全的，因为我知道它是由我认识的一位农民在Yolo县种植的，而且重要的是，它并非来自疫情发生地Salinas县。

09年7月

本地食品促进品种

当地的食物往往会创造更多种类的食物。 运行社区支持农业项目 （CSA）的农民在农民市场出售产品，并提供当地餐馆，因此需求和经济支持对养殖更多类型的农产品和牲畜。 这导致白兰地酒，早期女孩和柠檬男孩而不是“西红柿”。

09年08月08日

本地食品支持您的本地经济

与当地农民，种植者，工匠以及当地拥有的供应商和餐馆一起度过的钱都离家很近。 它有助于建立您的当地经济，而不是交给另一个城市，州或国家的公司。 由于食物通过的手越少，所花费的更多钱往往会让人们越来越多。

为了在您的粮食预算中发挥当地最大的经济影响力，请寻找支付工人合理工资并在其业务中实行社会公正的生产者。

09年9月9日

本地食品创建社区

知道你的食物来自哪里将你连接到培养和发展它的人。 与大型超市之间没有单一的关系，而是与更多的食物来源建立较小的关系。 突然之间，你会了解农民市场的供应商，当地奶酪店的采购经理，你最喜欢的肉类店的屠夫，合作社的工人，当地的鸡蛋卖家，烘焙师和咖啡师。 对一些人来说，这是社会和心理的好处; 尽管如此，对我们所有人来说，它可以带来我们所吃的食物。 知道你的人倾向于帮助你，无论是给你一条羊腿，还是让你知道什么时候你最喜欢的西红柿将会出售，或者留下你最喜欢的奶酪的楔子。