玉米面糊是南方人最喜欢的一种玉米面和水或牛奶的混合物,在炉子上煮熟,直至奶油稠。 它就像是砂砾的远房表亲,但是砂砾不能与添加甜味剂一起食用(根据真正的南方人), 玉米面糊似乎正在呼喊枫糖浆的漩涡,使其成为一种令人舒服的粥。
正如在这个食谱中一样,玉米面糊通常也是油炸的。 将混合物放置或置于冰箱中冷却,然后切成正方形或长方形。 涂上玉米面粉后,将切片在培根,奶油或油中煎炸。 这些碎片在内部保持着奶油状,同时发展出酥脆的外观。
炸玉米面糊很适合作为开胃菜,配菜或小吃,或者早餐配培根和鸡蛋。 你的孩子们会喜欢他们,作为法式烤面包和薄饼的替代品 - 将馅料切成“手指”,油炸,然后让孩子们蘸上糖浆。
你需要什么
- 2 3/4杯水
- 1杯玉米面(加上额外的油炸)
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1杯冷水
- 1瓶油煎(或培根滴)
- 可选:黄油和枫糖浆供食用
如何做到这一点
- 把锅里的水烧开。 将剩余的成分混合在混合碗中。
- 逐渐将玉米面混合物加入沸水中,不断搅拌。 煮至混合物变稠,经常搅拌。 加厚时,盖上盖子,将热量调至最低,煮20至25分钟。
- 倒入一个小面包盘。 然后冷却,然后彻底放入冰箱中冷藏。
- 为了将玉米面糊去模,用抹刀松开边缘。 转到砧板上。 切成1/2英寸的切片。
- 将多余的玉米面放在浅盘上,将每片切片放入玉米面中,两面均涂。
- 在煎锅中加热少许培根肉汤和/或中火油,然后炒玉米面片。 转向棕色双方。
- 配上黄油和热糖浆。 美味的培根和鸡蛋也是。 将未使用的玉米面糊裹在保鲜膜中并存放在冰箱中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 59 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 8毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |