这些玉米面煎饼的味道很好,用黄油和枫糖浆或者使用另一种糖浆或水果酱,而且配方非常容易遵循。 用这种苹果酒糖浆或新鲜的蓝莓酱顶部煎饼。
这个配方制作了一大批不错的酪乳玉米面煎饼,非常适合大家庭的早餐。
“在我们镇上有一家早餐咖啡店,那里有玉米面煎饼,每天早晨都有一条路边出来,这些煎饼比他们的好,简单又好吃!” - 戈登
你需要什么
- 1/2杯玉米面
- 1 1/2杯水(冷)
- 1 1/4杯酪乳
- 2杯通用面粉
- 1/3杯糖
- 1茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1个鸡蛋(殴打)
- 2汤匙黄油(融化)
如何做到这一点
- 将玉米面和冷水放入平底锅中; 煮沸,减少热量,并继续轻轻煮沸5分钟。 将玉米面混合物倒入搅拌碗中; 将酪乳搅入玉米面混合物中。
- 将面粉,糖,盐,发酵粉和小苏打结合起来; 搅拌均匀。 将面粉混合物加入玉米面混合物中。 搅拌鸡蛋和融化的黄油。
- 在轻微油脂煎锅上煎薄煎饼。 如果面糊太稠,可以加一点牛奶或普通牛奶以保持一致性。
- 约24个煎饼,直径约3至4英寸。
提示和变化
- 前一天晚上做面糊; 覆盖并冷藏至早晨。
- 将2至1杯蓝莓或山核桃加入煎饼面糊中。
- 剩下的煎饼可以被冻结。 将它们在单层的羊皮纸衬里烤盘上冷冻。 将冷冻薄饼装入冷冻袋中,在薄饼之间放入小片蜡纸以防粘连。 在烤面包机,微波炉或轻微上油的煎锅,微波炉或轻轻上油的煎锅中重新加热冷冻薄饼。
- 为了使煎饼变得更轻松和更蓬松,分别将蛋清打成坚硬的山峰; 烹饪前将打好的蛋清放入面糊中。
- 向煎饼中加入2茶匙橘子味以获得橙味。
- 对于五香煎饼,添加1/2茶匙肉桂,少许肉豆蔻和1/2茶匙香草。
- 如果您计划一次性提供煎饼,请将烤箱预热至200°F。将煎饼煮熟后,将它们放在烤盘上的架子上,然后放入烤箱中烹饪后续批次。 它们可以放在温暖的烤箱里长达20分钟。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 57 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 13毫克 |
钠 | 137毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |