蓝莓酱是使用新鲜蓝莓的好方法，有很多方法可以使用它。 调整食谱并冻结额外的蓝莓酱，你一年四季都可以食用。
这种蓝莓酱不含玉米淀粉。 简单的酱汁是一种简单，新鲜的蓝莓，糖和一点新鲜柠檬汁的组合。 它可以结合柠檬酱 。 它为冰淇淋提供了绝佳的顶级配料。 或者，在煎饼，华夫饼或一磅磅蛋糕上使用它。 面包布丁也很棒。 搅拌成奶油芝士的小蓝莓酱使松饼，饼干和快速面包得到惊人的传播！
虽然新鲜的蓝莓是最好的，但你也可以用冷冻蓝莓制作。
你需要什么
- 2杯新鲜蓝莓
- 1/3杯糖
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1/8茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
如何做到这一点
- 用漏勺清洗蓝莓。 对它们进行分类并挑出干的碎片。
- 将蓝莓转移到平底锅上，用马铃薯捣碎机粉碎它们。 加入砂糖，柠檬汁和盐。 混合好。
- 将锅放在中等温度下，并将蓝莓混合物煮沸。 煮约1分钟。 添加香草提取物并搅拌混合。
- 将调味汁转移到碗或容器中并让其冷却至室温。 封面并冷藏。
- 稍微温热一下酱汁即可食用面包布丁，煎饼，蛋糕或冰淇淋。
提示和变化
- 对于较厚的酱汁，用低热将其煨约5至8分钟。
- 用1/4茶匙杏仁提取物代替香草提取物。
- 用2茶匙磨碎的橙皮替代香草提取物。
- 在冷冻容器中冷冻多余的蓝莓酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |