这款巧克力花生酱芝士蛋糕是经典奶油蛋糕的乐趣，它始终是孩子们的赢家。 花生酱和巧克力永远是一个胜利的组合，而在这个素食芝士蛋糕中，口味在歌唱！
素食芝士蛋糕可能比你想象的更容易制作; 如果您在当地的商店找不到它们，那么即使在大型杂货店也可以买到无乳脂奶油奶酪，而且可以在网上批量购买鸡蛋替代品。
你需要什么
- 对于地壳：
- 1 1/4杯无乳糖全麦饼干面包屑（精细研磨）
- 1/4杯糖
- 5汤匙
- 大豆人造黄油 （融化）
- 对于填充：
- 4包无乳脂奶油芝士（每个8盎司）
- 1 1/4杯糖
- 鸡蛋代替4个鸡蛋（或3个大鸡蛋非纯素）
- 2汤匙无乳酸奶油（如Tofutti）
- 1/3杯花生酱
- 1茶匙香草精
- 1杯黑巧克力无乳巧克力片
- 对于Topping：
- 1配方
- 素食ganache
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。用无乳脂大豆人造黄油将9“弹簧式平底锅油脂润滑。
- 制作地壳。 在一个小混合碗中，将全麦饼干面包屑和白砂糖混合在一起，直至完全结合。 加入融化的不含牛奶的大豆人造黄油并混合至完全结合。 将混合物均匀地压入底部，向上2“，准备放入烤箱5分钟，然后转移到冷却架上，同时准备填充物。
- 做填充。 使用直立式搅拌机或电动手持式搅拌机，在大型搅拌碗中捶打无乳脂奶油干酪，直至平滑。 加入糖并继续搅拌直至平滑，大约2-3分钟。 添加鸡蛋替代品，打匀直至完全结合，接着是无乳酸奶油，花生酱和纯香草提取物，每次添加后打好，并定期刮下两侧以确保均匀混合。 将无牛奶巧克力片折叠直至均匀分布。 将馅料倒入准备好的地壳中，烘烤1小时至1小时10分钟，或直至芝士蛋糕的顶部变成浅褐色。
- 在乳酪蛋糕表面铺上几汤匙无乳酸奶油，以填补任何裂纹。 转移到电线冷却架完全冷却1-2小时，然后转移到冰箱至少2小时以完全冷却。
- 准备素食Ganache ，当它仍然温暖时，均匀地倒在芝士蛋糕的顶部。 将芝士蛋糕放回冰箱保存2-3小时，或者直到卡纳奇凝固。 为蛋糕冷点。