你看过“大英国烘焙展”吗？ 它是英国最受欢迎的现实电视节目之一，现在它在BBC America和Netflix上播出。 人们喜欢这个节目，而且它吸引人们。实际上，当新一集播出时，标签#GBBO经常在Twitter上流行。 与美国烘焙节目不同，这个真人秀节目并没有被高度编辑。 节目的节奏较慢。 在我看来，烘焙展览的高度编辑使得它们显得不真实。 这是我不喜欢'蛋糕战争'的原因之一。 我喜欢这个节目的其中一件事是，你学习了很多关于烘焙和糕点制作的基础知识。 海绵蛋糕是我在观看'伟大的英国烘焙展'时学到了很多东西的蛋糕。
我喜欢这个节目的其中一件事是，你学习了很多关于烘焙和糕点制作的基础知识。 海绵蛋糕是英国烘焙的典型蛋糕。 海绵蛋糕是我只吃过的蛋糕，但直到最近我才从未烤过。 它比传统蛋糕更加微妙。 在开始准备面糊之前，所有用于海绵蛋糕的原料都应该在室温下。 它有一个坚固的，但充分曝气的结构，类似于海绵。 海绵蛋糕可以通过面糊法或泡沫法生产。 海绵蛋糕的泡沫方法几乎没有黄油或起酥油。 对于大多数食谱，你可能会用面糊的方法。 如果黄油太冷，那么加入糖或鸡蛋需要很长时间，并且会导致过度混合，这又意味着重的蛋糕。
你需要什么
- 2个蛋
- 2茶匙香草精（纯）
- 半茶匙盐
- 2茶匙发酵粉
- 2杯糖
- 1杯牛奶
- 2汤匙黄油（无盐）
- 2杯面粉
如何做到这一点
将烤箱预热至400°。 准备两个松饼平底锅与蛋糕衬垫。 将鸡蛋，香草，盐和发酵粉混合并打好。 加入糖并拌匀。
加热牛奶，直到它开始沸腾，从热气中取出并搅拌在黄油中直至融化。 添加到其他成分和混合。
轻轻地在面粉中折叠。 不要过分折叠面粉很重要。
使用冰淇淋勺来测量杯形蛋糕，然后将松饼盘填满三分之二。
在400°烘烤18-20分钟。 从锅中取出完成的杯形蛋糕，并在结霜前冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 104 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 21毫克 |
| 钠 | 111毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |