对于生日，假期，家常菜和日常庆祝活动来说，这种纯素黄色蛋糕是一款非常棒的甜点，并且从无乳脂奶油糖霜到素食巧克力糖霜的各种不含乳制品的糖霜都很好。
做一个8“层蛋糕或一个9”x13“蛋糕。
你需要什么
- 1/2杯（1支）大豆人造黄油
- 1 1/2杯加1汤匙白砂糖
- 8盎司无乳酸酱油（或使用Tofutti's Sour Supreme）
- 1 1/2茶匙香草精
- 2茶匙柠檬汁
- 1/4杯鸡蛋替代品粉用1/3杯温水搅拌直至粘稠
- 2杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 3/4杯全脂椰奶
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。将油和面粉轻轻倒入两个8“弹簧形锅中并搁置。
- 在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌机打败无乳脂大豆人造奶油，直至奶油状。 加入糖再打3-4分钟，或直到混合物充气蓬松。 添加大豆酸奶油，香草，柠檬汁和鸡蛋替代品混合物，打到光滑和奶油状。 搁置。
- 在另一个搅拌碗中，将面粉，小苏打和盐一起筛分。 将干成分添加到湿添加物中，与椰奶交替使用，直到所有成分均已添加。 将面糊倒入准备好的平底锅中，将面糊均匀分布在两个平底锅之间。 烘烤22-25分钟，或直到插入中心的牙签露出干净。 在电线冷却架上冷却平底锅中的蛋糕10分钟，然后在边缘处轻轻涂油刀以松开平底锅上的蛋糕。 在将蛋糕从平底锅中取出并分层后，让蛋糕完全冷却，并选择不含乳制品的糖霜。
**此配方适用于无乳，无蛋和素食的饮食，但与适用于过敏或饮食限制的任何配方一样，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保没有隐藏乳制品成分 （或其他过敏原，如果这些适用于您）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 436毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |