我认识的每个人都喜欢吃流行馅饼。 他们快速，甜美，轻松。 我是那个认为他们真的很糟糕的怪人。 我只会吃S'mores类的内部。 我知道，这很疯狂。 但是，我的丈夫绝对喜欢他们，所以我知道我将不得不弄清楚如何让他们有一天！
原来，它们比我想象的要容易得多！ 我用我的馅饼皮配方，并添加了一点额外的糖。 一个小商店购买的草莓酱（或任何类型的果酱，你想要的，我也喜欢蓝莓 ！）填充，你很好去！ 我不会说他们比商店里买的品种更有营养，但他们绝对没有加工过的成分和粗糙的东西。 是的，我真的很喜欢自制的。 他们比购买商店更好！
你需要什么
- 2杯通用面粉（未漂白）
- 8汤匙
- 黄油 （冷）
- 8汤匙缩短
- 1茶匙盐
- 1/4杯糖
- 4至8汤匙水（冰水）
- 1茶匙醋
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1杯果酱（或蜜饯）
- 1杯糖粉
- 1个半汤匙全脂奶或半个半
如何做到这一点
- 在食物加工机中将面粉，起酥油，黄油和盐一起搅拌，直到形成小碎屑。 你也可以用糕点搅拌机手工做到这一点。
- 轻轻地搅拌鸡蛋中的面粉混合物。
- 将醋和冰水混合。 然后缓慢（非常慢，非常非常）将水混合物倒入食物处理器中，同时脉动。 当面团形成大块软面包屑并从碗的侧面拉开时停止。
- 从食品加工机中取出面团并分成两半。 轻轻地将面团成球。 放在一块saran包装和封面上。 轻轻地用手压平，以便制作一个短小的磁盘。 重复面团的另一半。 不要过度使用面团非常重要，因为它很容易变硬。
- 在冰箱冷藏一小时（如果时间不够，30分钟就可以使用！）。
- 将一团面团卷成长方形。 将另一团面团留在冰箱中，以便在使用这种面团时保持冷冻。 切成八个偶数矩形。
- 将四个长方形放在一张衬有羊皮纸的烤盘上。 在每个矩形上铺一大匙果酱，在边缘留下一个漂亮的小边框。 在每个卡住的矩形上放置一个矩形。 用叉子将边缘压在一起。 然后用叉子的叉子刺穿每个流行挞的顶部约四次。
- 用另一个面团球重复。
- 快速冻结冰箱里的流行馅饼大约一个小时（如果需要的话可以更长一些）。
- 将烤箱预热至350度。 将流行蛋挞烘烤约25分钟，或直至非常浅的棕色。
- 一起搅拌糖粉和牛奶。 如果需要，将结霜涂在冷却的流行蛋挞上并撒上洒水剂！