Paneer pakoras是印度paneer乳酪立方体或在克面粉（鹰嘴豆面粉，有时也称为“besan”）面糊油炸的切片。 炸奶酪啊，还有什么更放纵的？ 油炸的印度芝士，像传统的印度pakora一样受到煎熬和煎炸，绝对美味。
享受这些小素食主义者油炸面包师pakoras，用酸辣酱或烤肉酱。 他们做出了一顿美味的小吃或开胃菜，虽然你感冒也可以作为一顿全餐印度菜的配菜，尽管paneer pakoras传统上不会作为配菜。
Paneer pakoras是用鹰嘴豆粉制成的，在制作pakoras时比普通面粉“粘”。 出于这个原因，我不建议用常规面粉制作。 如果您的常规杂货店不存货，请在一家大型健康食品商店购物或前往当地的一家亚洲食品杂货店。 这是素食印度烹饪的常用原料，而且由于它保持良好，您还可以在网上订购一些鹰嘴豆粉。
如果你不想使用传统的使用酥油（印度黄油）的烹饪方法，任何高热量的食用油都可以 - 你可以使用花生油来制作美味，低芥酸菜子油，红花油或葵花籽油，或者，只是使用通用植物油。
你需要什么
- 1包印度芝士奶酪（250-300克，切成约1/2英寸厚）
- 1杯鹰嘴豆粉（也称克面粉或贝桑）
- 2茶匙高热烹调油或酥油（印度黄油）
- 1/2茶匙加拉马萨拉（可选）
- 1/2茶匙盐
- 1/4 - 1/2茶匙辣椒（适量）
- 1/3 - 1/2杯水
- 油煎炸
如何做到这一点
将鹰嘴豆粉，油或酥油，砂糖，盐和辣椒粉一起搅拌均匀。 慢慢加入水，加入刚刚形成的厚面糊。
在面糊中浸入每片玻璃片，转向涂覆。
在热油中煎炸至金黄色。 这些油炸芝士片最好是新鲜的，所以请尽情享用芝士片。
它只是没有比炒奶酪更放纵！
好好享受！
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