准备好印度咖喱粉和咖喱烹饪
如果你是印度烹饪新手，你可能会看到咖喱这个词出现在食谱中。 什么是咖喱粉或咖喱？ 这是每个印度餐的必备食物吗？
什么是咖喱粉和什么是咖喱？
咖喱是一种印度餐，咖喱粉是很多 - 但不是全部 - 印度餐的关键成分。 不过，这是一种误解，因为所有印度食品都不含咖喱粉。
咖喱是印度菜，包含肉类和蔬菜，并在米饭上服务。
通常情况下，它包括印度风味的酱料，如姜黄等强烈的香料。 咖喱饭或咖喱有很多种类。 咖喱中使用的香料混合物通常根据宗教信仰，文化规范或地理区域而变化。 香料可以研磨或整个使用，或者可以在烹饪过程的不同时间烹饪或添加生料。
咖喱里的肉可以是贝类，家禽，鱼或肉。 咖喱也可以是素食，这意味着不包括肉类。 这取决于你使用的是什么类型的食材......咖喱可以根据你的看法变化很大。
制作你自己的咖喱粉
咖喱粉是一种混合在一起的香料，被称为加拉姆马沙拉。 它与其他香料一起添加到一些菜肴中以增强其风味和香味。 虽然使用的基本成分是相同的，但每个家庭都有自己的比例，所以最终的结果往往会因家庭而异。
成分的质量越好，使用的是最好的嘎嘎马萨拉和最终的菜肴。
大多数印度人仍然喜欢在烹饪之前准备自己的肉酱。 如果你刚开始使用印度烹饪，制作你自己的东西看起来很吓人，但是这个食谱和一个好的咖啡研磨机都是制作你自己的咖喱粉所需要的。
香料混合物通常包含香菜，小茴香，姜黄，辣椒和胡芦巴。 其他可以加入咖喱粉的香料包括姜，肉桂，大蒜，丁香，芥菜籽，黑胡椒和茴香籽等。 没有什么可以击败新鲜制作的咖喱粉或加拉姆马沙拉的味道。 尝试制作自己的咖喱粉混合物品种。
有很多组合可以制作出极好的咖喱粉，因此咖喱也很棒！ 如果您刚开始尝试印度烹饪，尝试制作一种基本的咖喱，然后在下一批中添加或取出香料进行修改。 口味可以完全不同，取决于添加或带走某些香料，给你一个广泛的口味享受。