纯素巧克力椰子松露

你可以制作像普通松露一样奶油和丰富的素食松露吗？是的你可以！这些纯素巧克力椰子松露使用椰奶代替奶油，制作出没有任何乳制品的颓废奶油松露。椰奶给人一种很好的水果味，但它很微妙，可以用它作为其他种素食松露的基本配方。添加你喜欢的香草，杏仁，咖啡或柑橘调味提取物！

确保你在罐中使用椰奶，而不是冷藏箱。你想要使用高脂肪椰子奶，所以要避免标记为“淡味”或低脂肪的东西。如果你能找到罐头椰子奶油（不是椰子奶油），那更好！

你需要什么

1.将切碎的巧克力放入中等耐热的碗中并放在一边。将椰奶放在中等高温的小锅里。

2.加热椰子奶直到它刚好在沸腾的气泡下，应该出现在锅的两侧，但不应该冒泡。

3.将热的椰奶倒入切碎的巧克力中，让它静置一分钟以软化巧克力，然后轻轻地将它们一起搅拌直至巧克力融化，然后变成光滑，有光泽的巧克力甘纳许。

4.如果你把甘纳奇放在平原上，它就会有一种来自椰子奶的微妙水果味，但它不是非常明显，你可以添加其他提取物或添加剂来制作其他口味的素食松露。如果你想增加椰子味道，加入1/4茶匙的椰子提取物到甘纳什。品尝它，如果你喜欢更强的椰子味道，加起来多达1/4茶匙。

5.将一层保鲜膜直接压在加纳什上，然后冷藏直至坚固到足以舀起并滚动约1小时。如果等待时间过长，会变得非常僵硬，难以使用，所以最好在一小时后检查一下，以便于松软地定型。

6.将可可粉倒入浅碗中。用可可粉轻轻擦掉双手。使用勺子或小糖果勺子从甘纳什形成小球，并将它们在你的手中滚动以使它们变圆。你可以把它们卷成薄薄的可可粉涂层，或者将它们卷成椰丝，烤或烤。如果您希望将它们浸在巧克力中，请继续下一步。

7.在微波炉中融化巧克力糖果涂层，直至其光滑流畅。使用叉子或浸渍工具浸渍松露，直至完全浸没在融化的涂层中，然后将其从涂层中取出，并将叉子敲击碗的边缘以除去过量。将松露放在贴有箔片的烤盘上，当它仍然潮湿时，在上面撒上烤或烤的椰子。

8.重复，直到所有的松露已被浸渍。

将托盘放入冰箱中约15分钟。素食主义者巧克力椰子松露可以存放在冰箱中的密封容器中2周，最好在室温下使用。

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（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）