美味的波兰复活节甜点食谱

经过四十天的斋戒之后，波兰人在复活节早上开始了一场盛宴 ，并且直到复活节星期一结束才结束。 波兰的甜点多样而美味。 这些是复活节中最流行的一些。 可能所有甜点中最显眼的是复活节羊肉饼，代表了逾越节羔羊，它在餐桌上占据了中心位置。

• 07年1月

  复活节羊肉蛋糕食谱

  复活节羊肉饼不仅仅是美国的传统。 它们在波兰餐桌上以猫柳和精致钩编桌布装饰。

  它们通常是用一磅重的蛋糕面糊制成的，这种蛋糕面糊被倒入已经传世几代的铸铁模具中，尽管这些日子里铝制模具摇摆不定。 任何残留的面糊都会用来制作一个小蛋糕，用于包含小复活节食物的象征性部分，在圣周六由教区牧师祝福。

• 07年2月

  传统波兰复活节Babka（Babka Wielkanocna）食谱

  巴巴或巴布卡 （这个词的微小形式）意思是波兰语中的“老女人”或“祖母”。 蛋糕的名字来源于甜点与老太婆的全裙或顶结相似。

  这个半蛋糕，半面包，酵母上升的甜点庆祝鸡蛋返回后的饮食节食。 完整的15个蛋进入这个食谱 ！

• 03年7月

  波兰Kołaczki食谱

  虽然不是严格的复活节甜点， 但每次假期餐后， kołaczki都出现在大多数波兰家庭的餐桌上。 Kołaczki可以是圆形，方形或菱形，面团可以是片状或酵母状的，并且馅料差异很大。 这种奶油干酪面团产生酥皮糕点，并且可以用梅子，杏，覆盆子，奶酪和坚果馅进行食用。 这是一个很棒的孩子项目。

• 04年7月

  波兰芝士蛋糕（Sernik）食谱

  波兰芝士蛋糕或者塞尔尼克在整个波兰都是一种无处不在的甜点，但是却有无数的品种。 有些是无皮的，有些有糕点皮，还有些有饼干或全麦饼干皮。 有时他们用长方形盘子烤制，有时用圆形盘子烤制。 这个食谱运动饼干面包屑地壳。

• 07年05月

  波兰皇家Mazurka（Mazurek Krowlewski）食谱

  Mazurek ，英语中称为mazurka，是一种扁平的波兰酵母面团或糕点面团蛋糕，各种面包杏仁酱，蜜饯和/或坚果，干果，蛋酥，有时甚至是平原。

  他们有一个共同点就是它们很少超过1英寸高。 他们通常为复活节服务。 这个“皇室”版本可能是这样命名的，因为有色蜜饯从格子上偷看就像皇冠上的珠宝。

• 06年7月

  波兰油煎饼或天使翼（Chruściki）食谱

  传统上， chruściki ，油炸糕点也被称为chrust faworki ，意思是“糕点树枝”，与周二前忏悔节的忏悔有关，当另一个油炸甜点， pączki （见下文），也被称为波兰bismarks或甜甜圈，送达。 但他们都出席了特别的庆祝活动，婚礼和复活节等其他节日。

• 07年7月

  波兰甜甜圈或Bismarks（Pączki）食谱

  每个民族都有星期二的肥肉，也被称为忏悔星期二或狂欢节。 对于波兰裔美国人来说，这是pączki ，字面意思是“浮肿”。 但是这些油炸的丰富的发酵面团（在波兰的Fat Thursday上吃过）也在复活节和任何特殊场合如婚礼上供应。 他们可以装满水果蜜饯或甜奶酪或左平原。