Anmitsu是一款经典的日式甜点，常常在春夏季节的温暖月份中享用。 这是一个令人愉快的组合不同的质地，包括坚果果冻，甜水果和粗糙的甜豆沙（tsubuan）。
虽然经典的一味甜点包括果冻，水果和红豆，但其中可能包含的其他食物包括冰淇淋（尝试香草或绿茶），以及小甜米饼或年糕，如白泷碗或芝志丹戈年糕。
至于水果，你最喜欢的水果几乎任何组合都一定会满足口味，但标准的水果罐头包括切片桃子和橘子，甚至水果鸡尾酒。 其他新鲜水果的想法包括猕猴桃，草莓，橘子，浆果，西瓜，甜瓜，葡萄（特别是当切成两半时）和/或菠萝。
在光明中使用的果冻是日本料理中称为kanten的素食果冻。 在英文中，它被称为英文琼脂，也称为琼脂琼脂 。 它由红藻制成，并以脱水形式出售。
文章由Judy Ung编辑
你需要什么
- 对于Kanten果冻：
- 1 2/3杯水
- 1/2棒状琼脂（琼脂琼脂，或用1茶匙琼脂琼脂粉替代1个）
- 1至2汤匙糖，调整量以适应您的口味
- 对于糖浆：
- 1/4杯水
- 2/3杯糖
- 可选：1汤匙柠檬汁
- 对于浇头：
- 1/3杯anko（甜豆酱）
- 您选择的水果（切片桃子，橙片，葡萄，樱桃，猕猴桃片，苹果片，草莓片和/或橘子）
如何做到这一点
- 在一个大碗中，浸泡琼脂（琼脂）棒和1 2/3杯水一小时，或直到变软。
- 挤压软化的卡宁并将其撕成小块。
- 在一只中型平底锅中加入1/2杯水中的卡宁片或卡宁粉，然后煮沸，搅拌。 把热量调低。 煨至kanten溶解良好，搅拌。
- 加糖并搅拌均匀。 将液体倒入平坦的容器中并冷却以固定。
- 为了制作糖浆，将1/4杯水和2/3杯糖放入炖锅中并加热以溶解糖。 如果你喜欢加入柠檬汁并冷却糖浆。
- 将kanten果冻切成小立方体。 将kanten果冻和水果放入单独的碗中。 将糖浆倒在配料上面， 再加上anko 。
食谱技巧
- 根据您的喜好，使用预先包装好的甜豆沙，ts（（粗糙红豆）或者koshian（光滑的红豆沙）。 这是可在日本和其他亚洲杂货店的冷藏部分出售。 罐装甜豆沙酱也可以提供。
- 对于水果，尝试混合新鲜和罐装水果。 大罐头水果尝试包括橘子切片和桃片。