这种美味的甜点非常适合娱乐，因为没有切割和服务，客人可以自助餐。 我们还在下面加入了新鲜桃子的变化。 你可以为一个派对制作两种类型，他们看起来很棒。
你需要什么
- 馅饼酥皮点心
- 1杯半通用面粉
- 1/4杯糖
- 半茶匙盐
- 1支（1/2杯）冷黄油，切成小块
- 2汤匙奶油或牛奶
- 覆盆子打顶
- 4杯鲜红色
- 山莓
- 2/3杯糖
- 2茶匙柠檬汁
如何做到这一点
1.将烤箱预热至华氏375度。
2.在食物处理器中制作糕点：加工面粉，糖和盐以混合。 在机器运行时，将黄油通过进料管放入，并开/关转动，直至混合物与细碎屑类似。 在一个小碗里，用叉子捶打奶油和蛋黄，直到混合。 在机器运行时，将此混合物倒入进料管并加工，直至面团离开碗的侧面干净。
手工制作：在一个中等大小的碗中，混合面粉，糖和盐。 用2把刀或糕点搅拌机切黄油，直至混合物类似于细面包屑。在小碗中，用叉子捶打奶油和蛋黄，直至混合。 将这种混合物搅入面包屑混合物中，直至面团形成一个球并使碗的一侧保持干净。
3.将面团分成12等份。 投掷每一块成球。 均匀地将每个球均匀地压在底部，向上轻轻涂抹松饼盘杯或3 x 1英寸挞盘。 放在烤盘上烘烤，直到糕点看起来干燥并呈现浅金黄色，15至17分钟。 将烤盘上的蛋挞放在烤架上以完全冷却。 小心地从平底锅中取出挞壳。
同时，打顶。 在一个中等的碗中，用糖将2杯覆盆子压碎。 在室温下放置30分钟，直到糖溶解并且混合物变得非常多汁。
5.将压碎的树莓通过置于小碗上的滤网按压去除种子。 搅拌在柠檬汁。 将馅放入挞壳中。 与其余浆果顶部和服务。 您可以将馅饼存放2天，包括冷藏。 让他们冷却。
食谱笔记
要制作这些单个馅饼的五香桃变体：将烤箱预热至华氏375度。 在一个浅的2夸脱烤盘中，混合5杯去皮，切成薄片的桃子（约2磅成熟的桃子），半杯糖，1汤匙柠檬汁和1茶匙肉桂粉。
烘烤8到10分钟，搅拌一两次，直到桃子释放一些果汁。 冷却至室温。 用混合物填充挞壳。