简单的杏仁酱食谱

这种简单的杏仁酱是一种自制的杏仁酱配方,只需要四种配料和食物处理器。 尝试这种新鲜的坚果杏仁酱后,您再也不会从商店购买。

杏仁酱是杏仁糖和许多其他欧式糖果和糕点的关键成分。 在商店购买可能会很昂贵,但在家里制作很容易。 你需要烫白的杏仁(你可以按照这些说明烫白自己 )和一个大食品加工机。 如果生鸡蛋白是一个问题,您可以在杂货店使用纸箱中的巴氏杀菌蛋清。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将整个烫过的杏仁和1/2杯糖粉放入装有钢刀片的大型食品加工机(至少7杯容积)中。 处理坚果和糖,直到坚果被磨得很细,定期停止刮去处理器碗的两侧。 糖有助于防止坚果变成杏仁黄油,但仍然要小心过度加工。
  2. 一旦杏仁磨得很细,加入其余的糖粉和豆粉,直到它完全混入杏仁中。
  1. 如果使用,停止处理器并添加蛋清和杏仁提取物。 重新启动处理器并处理杏仁糊,直到它们聚集在食物处理器的一丛中。
  2. 如果它看起来非常粘稠,一次添加多一点糖粉,一勺,直到光滑。
  3. 您可以立即使用杏仁膏或将其包裹以备日后使用。 用塑料包装将其紧紧包裹,然后将其存放在拉链袋中。 用这种方法包裹杏仁糊可以在冰箱里保存3个月,或者在冰箱里保存6个月。 在食谱中使用杏仁酱之前,一定要将杏仁糊调至室温。
营养指南(每份)
卡路里 130
总脂肪 7克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 4克
胆固醇 0毫克
26毫克
碳水化合物 14克
膳食纤维 1克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)