咖啡鸡尾酒：一款没有咖啡的经典食谱

对不起， 这款鸡尾酒里没有咖啡，实际上也没有苦味 ，特别是在1800年代，它定义了一种鸡尾酒 。 咖啡鸡尾酒这个名字似乎指的是“正确”炮制时饮料的“外观”，以及白兰地口香糖组合在晚餐前后作为咖啡的替代品，这是一种很好的饮料。

尽管它的名字很具欺骗性， 但它却是经典之作，并首次出现在杰里托马斯1887年的书 ， 酒吧招标指南或如何混合各种平原和花式饮品 。 毫无疑问，这是一款非常棒的饮料，尤其是如果您寻找更好的端口之一。

你需要什么

• 1 1/2盎司
• 干邑或白兰地
• 1 1/2盎司
• 红宝石端口
• 1小
• 蛋
• 1茶匙
• 简单的糖浆
• 配菜：新鲜磨碎的肉豆蔻

如何做到这一点

1. 将配料倒入盛有冰块的鸡尾酒调酒器中 。
2. 摇匀 （比平时多，以确保鸡蛋适当混合）。
3. 应变入 港口或酸玻璃 。
4. 用新鲜磨碎的肉豆蔻粉碎顶部。

波尔图翻转鸡尾酒

非常类似于咖啡鸡尾酒，波尔图翻转使用相同的成分，但改变了他们的使用方式。 这道菜主要关注口岸，并将白兰地作为口音。

如果你喜欢这些食谱之一，你可能会喜欢这两个。

波尔图翻转是白兰地和红宝石（或红色）端口基地的普通“翻盖”饮料 。 翻转曾经很受欢迎，但在19世纪后期失去了一些吸引力。

在摇这个鸡尾酒（或任何与鸡蛋有关的事情）时，你会想要在这项任务中加入一些额外的努力，以确保一切正确混合。 一些食谱需要添加3/4盎司奶油和1/2茶匙糖粉。 这将使波尔图翻转更奶油，并且是个人选择的问题。

配料：

• 1/4盎司白兰地
• 1盎司红宝石端口
• 1个蛋黄
• 一小撮肉豆蔻用于装饰

制备：

1. 将配料倒入带冰块的鸡尾酒调酒器中 。
2. 摇匀。
3. 应变成冷冻 鸡尾酒杯 。
4. 在顶部撒上肉豆蔻。