这种美味的老式蘑菇汤是用慢炖锅烹制的。
你需要什么
- 1磅新鲜的整个蘑菇
- 6汤匙黄油或人造黄油，分开
- 2杯胡萝卜（切碎）
- 2杯芹菜（切碎）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1瓣蒜（细碎）
- 2罐（每个10 1/2盎司）浓缩牛肉汤
- 1夸脱水（4杯）
- 3汤匙番茄酱
- 4枝小茴香
- 芹菜叶从1或2茎
- 1月桂叶
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3汤匙干雪利酒
- 酸奶油一团
如何做到这一点
- 砍蘑菇的一半; 将剩下的蘑菇切片并放在一边。
- 在大锅里融化4汤匙黄油。
- 加入切碎的蘑菇; 再炒5分钟。
- 放入炊具。 在肉汤，水，番茄酱，盐和黑胡椒中搅拌。
- 用串连起香芹，芹菜叶和月桂叶，并加入。
- 低8到10小时（高：4到6小时）盖和烹饪。
- 删除并丢弃香菜，芹菜叶和月桂叶。
- 在搅拌机或食物磨房的浓汤。
- 在沉重的锅中融化剩余的黄油。
- 加入保留的切片蘑菇; 炒5分钟。
- 在雪利酒中加入切片蘑菇。
- 再热。 配上一大堆酸奶油。
更多食谱
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 129 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 478毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |