蝎子是一种非常受欢迎的Tiki鸡尾酒 ，和大多数Tiki饮料一样，有很多方法可以做到。 几乎每种蝎子食谱的核心都是很多朗姆酒，一点白兰地，一些橙汁和一些菠萝。
蝎子的演变
蝎子的故事是这是一种夏威夷鸡尾酒，配以当地的月光酒吧okolehao。 Vic Trader的名人Victor Bergeron在他去岛上的一次旅行中享受它，并将它带回大陆。 在真正的tiki时尚中，朗姆酒成为了选择的精神。
在世界的tiki酒吧，你可以得到几种不同种类的蝎子饮料。 有单独的鸡尾酒和 派对拳 ，然后是蝎子碗。
多年来，成分被添加，减去，并乘以所以很难找到两个相似的Scorpion食谱。 在这里，我们将看三个食谱：1946年的交易员Vic的Scorpion拳击，Dale DeGroff的单一Scorpion鸡尾酒，以及一个甜美的Scorpion Bowl。
任何食谱都可以适应任何规模的派对 ，你只需要做一些简单的数学。
交易者维克的蝎子食谱
第一个配方来自“ Trader Vic的食物和饮料书 ”（1946），不像一些新的Scorpion食谱， 只需要一个朗姆酒 。 这是一款非常有趣的饮料，有很多口味，其中的一切都使它成为一种标志性的Tiki鸡尾酒。
你会注意到使用杜松子酒，在现代演绎中，杜松子酒经常被跳过或用伏特加代替。 有些食谱还要求将配料与两杯冰混合 ，然后放在冰上，但这似乎是矫枉过正和不必要的工作。
这个配方应该为大约12个人提供服务，这是一个很棒的聚会。 伯杰龙建议用栀子花装饰它。 然而， 正如Dale DeGroff在“ The Essential Cocktail ”中所说的，可食用的花卉，或者“ 薄薄的橙子和柠檬以及薄荷小枝”将会很好。
应该指出的是，'瓶'我们谈论的是标准的750毫升瓶装酒（又名'五分之一'） 。
你需要什么
如何做到这一点
伯杰龙制作他的蝎子的方法非常简单。 注意他建议让它设置两个小时。 这可以适当稀释，并在驯服口味的同时降低口感，因此非常令人愉快。 许多冲压食谱可以在相同的治疗情况下很好地完成。
- 将所有配料合并，然后将冲头倒在碎冰上 。
- 让它静置两个小时。
- 添加更多的冰和栀子花装饰。
戴尔DeGroff的蝎子鸡尾酒
这是一款单一Scorpion鸡尾酒的流行配方，与Trader Vic的一拳同样令人愉悦。 所有的元素都保留下来，它们以不同的比例简单组合，并将新鲜的菠萝和樱桃带入混合。
该配方可以在Dale DeGroff的“ 鸡尾酒的工艺 ”中找到，这是任何级别的每个调酒师在图书馆都应该有的必备书。
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为了喝这种饮料， 在鸡尾酒调酒器中混合一块菠萝和一颗樱桃。 加入1盎司朗姆酒，白兰地和橙汁，3/4盎司柠檬汁，1/2盎司每种简单的糖浆和酒精，并用冰块充分摇匀。 应变成装满新鲜冰的 双层老式玻璃 。 配上一片菠萝和樱桃。
蝎子碗食谱
这里是我们对细节有些模糊的地方。 蝎子碗既是一种饮料，也是一种为四五人的小型派对服务的船只。
如果你去过tiki酒吧（这在中餐馆也很受欢迎），你可能已经看过蝎子碗了。 这是一个基座上的小冲床（大约32盎司），通常由陶瓷制成，并以奢华的tiki风格装饰。 中间是一个小火山碗，许多人选择用超甜朗姆酒和火焰点燃 。
蝎子碗设计为放在桌子上，每个饮水器都有自己的吸管。 你一起喝酒，笑，并有很多乐趣。 它真的很棒，你不需要一个当地的tiki酒吧来享受它。
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进入蝎子碗的实际饮料可以是任何你喜欢的。 许多人选择混合上面的原始Scorpion的变体，你当然可以使用特定的配方。 你需要把它切下来放在碗里，因为朗姆酒本身几乎可以装满普通的蝎子碗。
如果你正在寻找一个与你的碗有点不同的蝎子，那么这是一个很好的尝试。 这里最大的区别是使用石榴汁糖浆和添加伏特加以及不止一种朗姆酒。
这将填补一个32盎司蝎子碗冰（饮料本身是24盎司），并可以适应其他碗。
为了使这种饮料，结合以下成分：
将这种混合物倒入充满冰块的蝎子碗中。 将151份证明的朗姆酒倒入蝎子碗的火山中并点燃。 给每位饮酒者自己的稻草和享受。
提示： 喝酒和玩火时请小心 。 当然，不要让任何人到达或靠着火焰的火山（头发和衣服快速上涨，相信我们）。
这些蝎子有多强？
并不知道所有品种的蝎子都是弱饮料，而且往往人们会过度酗酒，倒得太多。 但是，如果您根据食谱制作这些蝎子饮料，您不仅会发现它们不如您想象的那么有效，而且它们的口感更好。
为了计算这三个食谱中的数字并估算酒精含量 ，我们假设我们的酒精度均为80级，而葡萄酒含量为10％ABV。
- Trader Vic的Scorpion Punch（长冰融化）：19％ABV（38 proof）
- Dale DeGroff的蝎子鸡尾酒：15％ABV（30张）
- 蝎子碗（不包括燃烧的朗姆酒）：12％ABV（24张）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 65 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |