顾名思义，简单的糖浆制作起来非常简单，它是 在任何酒吧 或厨房 储存 的必备物品。 也被称为糖浆，你会发现它在许多混合饮料，包括莫吉托 ， 代基里和飓风 ，它可以用于你的咖啡，茶和自制苏打水。
这种甜味剂主要用作蔗糖的替代品，因为糖已经溶解在糖浆中。 简单的糖浆为饮料增添了丰富的音量，并且有几种方法可以制作。
制作自己简单的糖浆也比在商店购买更经济。 您可以根据需要制作小批量或大批量的产品，并将其存放在密封良好的瓶子的冰箱中两到三个月。
当唯一的成分是糖和水时，你真的不应该在家里制作简单的糖浆。
丰富简单的糖浆
简单的糖浆简直就意味着你使用了比糖更多的糖来制造更丰富的糖浆。 这是一个2：1的比例，你可以经常使用少一点糖浆比饮料配方要求。
您也可以用糖和水等量（1：1）制成这种简单的糖浆。 它会变得更薄一点，它会给你的饮料添加一点甜味。 我更喜欢使用这种比例与调味糖浆。
你需要什么
- 2份糖
- 1份水
如何做到这一点
- 把水烧开。
- 将糖溶于沸水中，不断搅拌。
- 一旦糖完全溶解，减少热量，覆盖，并允许炖10至15分钟（糖越多，煨的时间越少）。
- 将锅从热源中取出。
- 允许完全冷却并变稠，然后瓶子。
注意：不要让糖浆沸腾太久，否则糖浆一旦冷却就会太稠。
要延长简单糖浆的保质期 ，请添加一点伏特加 - 通常在一汤匙和一盎司之间，具体取决于一批糖浆的大小。
Demerara糖浆和替代糖
用demerara糖（原糖）代替白糖是一种流行的替代品，因为它具有更丰富的口味。 使用这种浅红糖的缺点是它会稍微改变鸡尾酒的颜色，但味道弥补了它的不足。
- 另一种选择是使用turbinado或棕色糖 。
- 另一种选择是使用椰子或棕榈糖 。
如果您是甜菊糖或其他糖的替代品 ，请随时使用这些糖浆来制作简单的糖浆。 他们的工作方式也是一样的，尽管如果你经常使用它们，你可能习惯了一点风味差异。 从小批量的1：1简单糖浆开始，看看你喜欢它，并从那里进行任何调整。
提示：通过加入一茶匙香草提取物，我已经成功地将Sweet n'Low糖浆用于爱上糖的味觉。 它减少了苦涩的余味，实际上相当不错。 这个技巧也可以和其他糖替代品一起使用。
酒吧简单的糖浆
制作简单糖浆的最简单方法不需要炉子，可以在几分钟内完成。 它被称为“酒吧简单糖浆”，因为它是调酒师制作甜味剂的快捷方式。
简单地将等份（1：1）糖和水混合在瓶中，摇匀直至糖完全溶解。 其结果是比通过加热减少的糖浆更薄的糖浆（几乎像水一样）。
简单的糖浆替代品
有几种选择使用简单的糖浆。 酒吧最受欢迎的是gomme（口香糖）糖浆和龙舌兰花蜜 。 糖蜜和蜂蜜（或蜂蜜糖浆 ）是其他选择，但它们应该有选择地用于鸡尾酒。
如果你用简单的糖浆代替蔗糖，一般的规则是每茶匙糖使用1/4盎司糖浆。 您可能需要高达1/2盎司的糖浆，具体取决于您的甜度。
用任何替代品，一定要调整甜味剂的味道。
调味简单糖浆
简单的糖浆也可以注入风味，并用于各种饮品中，以增添独特的风味。 从草药和香料到水果和有趣的味道组合，糖浆的味道可能性是无穷无尽的。
酒吧最受欢迎的调味糖浆是石榴汁糖浆。 没错， Shirley Temple和Tequila Sunrise的关键成分不仅仅是一种水果口味的简单糖浆，它与其他糖浆一样容易从头开始制作石榴糖浆。
酸酒混合（又名酒吧混合或酸甜）也是非常有用的酒吧。 它是在大多数专业酒吧中找到的柠檬和/或酸橙味糖浆。 它通常被用作为许多鸡尾酒添加甜味和酸味的快捷方式，包括我们最喜欢的热带饮料。
石灰亲切是另一种常见的酒吧成分 ，是（你猜对了！）一种奇特的简单糖浆。 为了最新鲜的石灰里克和Gimlet，或简化它，跳过酸，并制作石灰糖浆。
任何风味糖浆都可以在您的饮料中发挥作用，并且您可以将自己的风格放在任何配方上。
这里有几个糖浆食谱尝试。
- 豆蔻简单糖浆 - 豆蔻是您可以制作的五香糖浆中的一种，它的用途非常广泛。 探索如何使用这种甜味剂，并找到更多的五香糖浆，包括蔓越莓香料糖浆和有趣的黑胡椒糖浆。
- 肉桂简单糖浆 - 个人最喜欢的一天，当我的咖啡中没有肉桂的时候，一天都没有。 这也是经典和现代鸡尾酒的神话般的糖浆。 肉桂可以与苹果，樱桃，百里香和香草等其他口味相结合。
- 姜简单的糖浆 - 姜的微妙的香料是简单的糖浆另一个伟大的补充，它也是非常灵活的。 它可以添加到茶或混入鸡尾酒，你可能会使用姜汁啤酒或姜汁啤酒。 再次，生姜可以与其他口味相结合; 香草或哈瓦那人只是两个非常有趣的可能性。
- 智利简单的糖浆中的辣椒 - 当你将辣椒辣椒注入一种简单的糖浆时，辛辣和甜美的相遇，这是一种简单的方法来调味你的鸡尾酒。 从Epice Sidecar鸡尾酒中的墨西哥胡椒红糖浆到serrano薄荷糖浆，您的未来会有一些惊人的饮料。
- 简单糖浆中的草药 - 薰衣草之类的草药是糖浆的流行添加剂，它们与其他任何糖浆一样容易制作。 除薰衣草之外，您还可以找到罗勒，香菜，玫瑰，迷迭香和其他草药糖浆的食谱和饮品。
- 薄荷糖浆 - 薄荷糖浆应该属于他们自己的类别，因为这种药草是我们一直在酒吧使用的一种。 如果你想要一个Mint Julep的捷径 ，请使用薄荷糖浆。 你也可以结合薄荷与柑橘或辛辣辣椒。
- 水果简单糖浆 - 像这种草莓糖浆这样的水果糖浆是利用新鲜水果的好方法，它们同样简单。 在这个配方中，您还可以找到香蕉，桔片和荔枝糖浆等。
- 香草简单糖浆 - 香草糖浆与普通糖浆不同（这就像调用香草冰淇淋“平原”一样），您会发现这种糖浆几乎可以作为任何饮料的绝佳甜味剂。 你可以用一点生姜加上甜味，尝试杏仁提取物而不是香草，或者制作太妃糖糖浆。
真正独特的简单糖浆
一旦你发痒制造简单的糖浆，并发现它是多么容易和有趣，你将开发自己独特的糖浆。 尽管到目前为止我们已经讨论过“正常”口味，但这些配方并不正常。
- Eucalyptus简单糖浆 - 用于制作非常令人印象深刻的Eucalyptus Martini，与以前品尝过的任何饮料不同。
- 丁香简单糖浆 - 春季开花的花卉最爱，用于丁香柠檬马丁尼或丁香山迪。
- 花生酱糖浆 - 这是一个超级简单，是有趣的假期鸡尾酒被称为蔓越莓花生奶油热朗姆酒所必需的。
- 咸味开心果蜂蜜糖浆 - 在蜂蜜糖浆中加入开心果一样简单的东西，是激活火药Gimlet的绝佳方式。
- 煎茶绿茶简单糖浆 - 泡茶，加糖，并使用糖浆来创造一个梦幻般的黄瓜茶倪。 这个棒极了。
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