关于土耳其ŞalgamSuyu

Şalgam(SHAAL-gahm)果汁是来自土耳其东南部地区梅尔辛和阿达纳周边城市的热门蔬菜类饮料,是土耳其地区美食的绝佳范例。 在土耳其语中,'ɑalgam'这个词的意思是萝卜,但这种传统饮料实际上是由紫色胡萝卜, 小麦小麦 ,盐和酵母制成的。

Şalgam果汁传统上是用大块玻璃杯冰冷的,用长切片的腌胡萝卜,叫做'tane'。 有些人喜欢在服务额外的热量之前搅拌一勺热红辣椒。 无论您喜欢辣还是温和,Ásalgam都是辛辣的阿达纳烤肉串最受欢迎的饮品之一。

Şalgam有时也会与着名的土耳其茴香饮料rakı一起供应这种饮料被称为“狮子牛奶”。 它是一个伟大的追逐者。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 戴橡胶手套,剥去萝卜和甜菜,然后切片。 剥去胡萝卜并将它们分成四份。
  2. 用面巾包起来,然后系上一个'流浪汉袋'。 将袋子放入玻璃瓶内。 添加切片蔬菜和除盐以外的所有其他成分。
  3. 在另一个容器中,将盐与约3杯纯净水混合溶解,然后倒入罐中。 如果需要,加入更多的水,用液体将罐子装满。 紧紧盖上盖子。
  1. 将瓶子放在凉爽的地方放置15天。 不要在15天前打开罐子。
  2. 15天后,打开罐子,取出粗棉布和面包。 面包起到了发酵剂的作用。 一旦你冷静下来,你的'şalgam'汁就可以喝了。 您可以将现在腌制的蔬菜放在旁边咀嚼。