你有没有听说过不酸的柠檬水？ 喝一口土耳其柠檬水，你会惊讶于清爽的柠檬味道，没有酸味。
它是如何完成的？ 将柠檬皮和糖在与柠檬汁混合之前一起摩擦或煮熟。 这会让你留下一个光滑，甜美的柠檬水减去咬伤。
柠檬水非常传统，几乎到处都有。 它通常比可乐和其他碳酸软饮料更受欢迎，特别是对于儿童。
我从伊斯坦布尔老城区的一家供应商那里得到了这份熟食柠檬水的食谱，他们一直在卖45年柠檬水。 他说他从他母亲那里得到了配方。 尝试在自己的家中进行柠檬汁的全新流畅旋转。
你需要什么
- 6个柠檬
- 4 1/4杯（1升）水
- 1.5杯糖，或多或少的味道
- 薄荷叶（可选）
如何做到这一点
- 剥柠檬，磨碎外皮。 将磨碎的皮放入盛有水和糖的锅中。
- 挤压去皮的柠檬，并将剩余的碎片放在玻璃碗中放在一边。
- 将混合物放入锅中煮沸并搅拌直至糖溶解。
- 减少热量，并继续轻轻煮沸5分钟。 从热源中取出并让它冷却下来。
- 当混合物仍然温暖时，将其添加到玻璃碗中的配料中。 添加您可选的薄荷叶。
- 用保鲜膜覆盖碗并冷藏数小时或过夜。
- 从冰箱中取出碗，用细网过滤器过滤混合物。
- 按下配料尽可能多地排出液体，然后丢弃它们。
- 用一块橡皮筋（如果你不是一个人，拿一个人拿着它），将一块干酪布固定在一个碗或者你打算使用的投手的嘴上。
- 通过将液体缓慢地倒在粗棉布上并使其滴落，进行第二次精细过滤。 这第二次紧张对于获得理想的透明度和光滑度至关重要。
- 如果需要，根据您的口味调整糖和水的量。
- 在冰上提供柠檬水，并用柠檬片和薄荷小枝装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 533 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 142克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |