什么是碾碎小麦？ 小麦小麦是一种已经破碎并部分预煮的全麦小麦 。 作为一种全谷物 ，它是一种天然高纤维，低脂肪，低热量的素食和素食食品成分。 换句话说，碾碎的小麦是破碎的，预先煮熟的小麦（相对于整个小麦浆果 ，未破碎和未煮熟的版本，以及已经破碎的年轻绿色小麦freekeh ）。
因为它是小麦，所以小麦不适合无麸质饮食。
烹调小麦小麦
虽然碾碎的小麦最常见于塔布拉沙拉中，但您可以像米饭或蒸粗麦粉一样使用它，或者使用任何其他全麦，如大麦或藜麦 。 尝试将您最喜爱的蔬菜炒菜或蔬菜咖喱与煮熟的全麦小麦小麦配对，而不是大米。 或者，尝试下面的一个简单的碾碎小麦食谱。
小麦的种类
不同类型的小麦需要不同的烹饪时间，所以最好检查烹饪说明的包装说明。 使用小麦小麦的一个优点是它已经被部分熟化，所以它可以在家中准备快速和容易 ，并且比其他全谷物制作要快得多。 大多数类型的小麦将在不到十五分钟的时间内完成烹饪。
小麦有两种主要类型： 即食小麦 ，也称为细粒小麦在健康食品商店散装箱中很常见，通常用于tabbouleh食谱。
这种碾碎的小麦在不到5分钟的时间里烹饪。 中小麦和粗粮品种还有小麦。
购买碾碎的小麦
几乎所有的健康食品商店都存放小麦。 查看散装食品部分，或与其他全谷物烘烤过道。 如果这不起作用，请检查燕麦片和早餐谷物麦片附近的麦片过道。
偶尔，我会在国际食品部分，靠近鹰嘴豆泥和沙拉三明治混合物的地方发现小麦，因为小麦在各种地区中东食物中很常见。
如果在散装部分，谷物部分，国际食品（因为它通常在中东食品旁边销售）或烘烤部分找不到小麦，请向工作人员寻求帮助。
碾磨小麦的营养价值
想知道小麦是多么健康吗？ 根据CalorieCount，一杯煮熟的小麦提供了151卡路里热量，0.4克脂肪，8.2克膳食纤维（约为每日推荐值的33％）和5.6克蛋白质。 碾碎的小麦是天然不含胆固醇的食物。
碾碎干小麦小麦食谱
准备尝试煮一些小麦碾碎一下吗？ 除了在中东的塔布拉沙拉中制作小麦小麦的最常见方式之外，这里有一些更简单的方法来烹制小麦小麦：