有时候，当你在家里与亲爱的人一起在自己的厨房里度过一个特别的情人节晚餐时，它是最难忘的。 你把你的心放在你做饭的每一件事上，惠灵顿咬肉食谱也不例外。
把你最关心的那些人当作一个非日常的主菜来纪念这个节日。对这道菜的起源有什么疑问？ 它以惠灵顿公爵的名字命名 ，并追溯到经典的法式牛肉包裹食谱。
收集食材 - 是时候做饭了！ 用我的经典作品打动你的爱人，享受每一口就像他们一样。
你需要什么
- 8片牛里脊肉片（每片2盎司）
- 半磅白蘑菇（切片）
- 半茶匙百里香（切碎）
- 1个葱（切丁）
- 4汤匙油
- 1/4杯巴马干酪（磨碎）
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐（洁净）
- 4个火腿片（减半）
- 10个酥皮点心（每个4“×4”）
- 1个鸡蛋（用2茶匙水打）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 将2汤匙油倒入中火锅中。
- 用青葱和百里香炒蘑菇，直到所有的水分蒸发，蘑菇和青葱煮约8-10分钟。
- 把锅放在一边冷却。
- 同时，在另一个煎锅中加热剩余的油。
- 用1/2茶匙盐和胡椒调味牛肉块。
- 将牛肉放入加热的煎锅中，每面约2 至 3分钟或直至褐色。
- 从锅中取出牛肉放在一边。
- 当蘑菇冷却后，将它们放入一个食品加工机的碗中，加入帕玛森芝士以及剩余的盐和胡椒。
- 加工直到配料结合并非常精细地切碎，但不是成熟的。
- 将混合物分开，并将其放置在八个酥皮糕点正中间。
- 在烤牛肉周围裹上一片火腿，放在蘑菇混合物的顶部。 重复剩下的牛肉。
- 将酥皮包裹在每块牛肉的周围，并将接缝夹在一起。 将每个惠灵顿，缝面朝下，放在一个未烤的饼干烤盘上。
- 用剩下的两个方形酥饼，用一个小心形饼干制作八个心脏装饰。
- 用打蛋将每个糕点的表面刷上，并在上面放上心脏装饰物。
- 用殴打的鸡蛋刷心，并将惠灵顿冷藏10分钟。
- 烘烤至糕点变得蓬松而金黄色，约10分钟即可达到中等稀有度。 （加5分钟至烘烤时间以达到中等熟练度;中等井10分钟。）
- 让每个惠灵顿在服务之前休息5分钟。
库克的注意事项：手头有鸡吗？ 它成为牛肉的美味替代品。 只需彻底煮熟，直到肉温度达到165℉，约20-25分钟。
如果您想为其他假期或特殊场合准备这些内容，请使用不同的切割器形状或完全跳过该步骤。 任何额外的酥皮点心都可以变成各种简单的甜点。