酸酒混合是酒吧的绝佳捷径
酸甜混合通常被称为酸混合或酒吧混合 ，是每个酒吧应该出现的 流行饮料成分 。 你会发现许多酸味和热带饮料，如 玛格丽塔酒 ，都使用酸味混合物。
酸混合用于通过单一成分将甜味和酸味添加到饮料中。 这是糖和柠檬或酸橙汁（有时两种）的简单组合，而且很容易让你自己做。
从本质上讲，酸味混合是一种简单的糖浆 ，它使用酸柑橘类水果进行调味，稍微更薄，因为它通常使用液体与糖之比为3：1。
虽然几乎任何酒类商店都可以购买酸性混合物，但这些混合物通常不是太甜或太酸，通常包含人造甜味剂。 与几乎所有的饮料搅拌机一样，新鲜是最好的，你会发现一种自制酸味的混合物可以制作出更好的鸡尾酒 。
制作你自己的酸味混合物也会省钱，所以没有理由避免学习这个简单的食谱。
制作糖醋搭配：
方法1：
将1杯糖与1杯水合并，直至糖完全溶解。 加1杯新鲜青柠汁和1杯新鲜柠檬汁并冷藏。
这可以通过将糖和水煮沸并且煨约5分钟来完成，然后加入果汁并在装瓶之前让混合物冷却。
或者，您可以简单地将糖和水混合在鸡尾酒调酒器 （或密封严密的瓶子）中，摇匀直至糖溶解。
提示 ：调整柠檬和青柠汁比例以适合您的特定口味。 您也可以使用2杯（或部分）果汁来制作柠檬汁或柠檬汁。
这方面的例子包括专门为“石灰酸混合物”调用的全球暖炉 ，以及使用“新鲜柠檬酸”的蜂蜜面包 。
方法2：
将一份简单糖浆与一份柠檬汁混合。 任选地，为每升混合物添加两个蛋清使鸡尾酒略微泡沫化。
提示 ：最好的酸混合使用新鲜的柑橘汁 。 任何柑橘汁都可以起作用，你可能想尝试一种酸葡萄柚来为你的饮料添加捻度。
在饮料中使用酸混合物
一旦混合了酸味，将其存放在冰箱中，并将其用于任何需要酸味混合的鸡尾酒配方中。 它也可以用来调整任何饮料的味道，如果甜味和酸味都会显着改善。
酸味混合也可以用作许多鸡尾酒的快捷方式，这些鸡尾酒要求简单的糖浆和单独的柠檬或酸橙汁，例如流行的威士忌酸味 。 如果你做这个替代品，你可能不得不使用或多或少的酸味混合物来获得平衡的鸡尾酒。