室内双接触烤架是厨房电器的一大发展。 该品牌首先以品牌名称George Foreman出售，源于意大利帕尼尼新闻。 烤架看起来像华夫饼铁; 它同时烹饪任何食物的两面，减少烹饪时间。 这种方法也可以让大部分肉类中的脂肪融化并滴落到一个单独的容器中。
这些烹饪时间用于双面，双面接触或GeorgeForeman®类型的室内烤架 。
所有肉类应无骨头以达到最佳效果。 确保鸡肉，汉堡包和海鲜在食用之前已完全煮熟到安全的内部温度 。 牛排可以烹饪到140°F。 鸡应煮至160°F。 猪肉和羊肉制品应烹制至145℉; 海鲜到140°F。 所有碎肉制品，包括香肠，应该被烹饪到165°F。
| 肉 | 双触点室内烧烤时间 |
| 无骨牛排 | 如果需要腌制。 牛排应该是1/2到1“厚，烤4到7分钟，中等稀有，6到9分钟，中等熟练。 |
| 鸡胸肉 | 只使用无骨产品。 鸡胸肉可以按原样烹制，或用槌棒或擀面杖捣成厚度约1/3“的烹饪时间，然后烧烤直至彻底煮熟至160℉，约4至6分钟。 |
| 鱼片 | 使用叉子进行测试时，可以很容易地烹饪鱼片。 在双触点烤架上每1/2“厚度烧烤2至3分钟。 |
| 鱼排 | 金枪鱼，鲑鱼，比目鱼和剑鱼牛排的厚度应为1/2至1英寸，如果需要，可在烹饪前腌制，每1/2“厚度烧烤2至3分钟。 |
| 肉馅饼 | 出于食品安全的原因，无论是猪肉，牛肉，鸡肉还是海鲜，所有汉堡都应该烹饪到华氏165度。 当肉通过研磨机时，肉表面上的细菌在整个地面肉中混合。 馅饼应该是1/2到3/4“厚，煮5到8分钟并用食物温度计测试。 |
| 火腿牛排 | 预热的火腿牛排应烤至加热至160°F，约3至5分钟，产品上出现烧烤痕迹。 |
| 热狗和香肠 | 对于预煮产品，烹饪直至加热，大约2至3分钟。 对于生产的产品，首先在煎锅中用少许水预煮直至完成，然后在烤架上完成烹饪4至6分钟，直至变成褐色并烹饪至165°F。 |
| 羊排 | 排骨应无骨，厚约1/2至1英寸，烧烤6至8分钟至145°F。 |
| 猪排 | 只使用大约1/2至3/4“厚的无骨产品，直至中心稍微变粉红色或145°F，大约6至8分钟。 |
| 猪里脊肉 | 将无骨猪里脊肉纵向切成两半。 用锋利的刀切断掉皮肤。 烹饪6至9分钟。 |
| 虾 | 烧烤，直到虾变成粉红色，触感丰满。 烹饪2-1 / 2到4分钟。 |
其中一些烤架也可以打开并用作烤盘。 检查设备随附的说明手册，看看是否可行。 当您使用双触点烤架烤肉时，请仔细按照说明操作。 虽然重要的是要足够坚固，以便肉与热表面有良好的接触，但如果过分用力过猛，肉会因为果汁被挤出而变干。
为了食品安全的原因，在测试肉类时，请始终使用食物温度计。 使用时，将温度计尖端插入肉块中约1/4至1/2“，确保探头未接触到骨头，并尝试将其放入肉块中间。温度计会在几秒钟内记录准确的读数。