你的伏特加酒会坏吗？ 你最喜欢的利口酒怎么样？
与一些葡萄酒不同，蒸馏酒不会在瓶中老化 （或成熟） 。 这意味着你20岁的未开封 18年苏格兰威士忌的 口味与瓶装第一天的口味一样。
但是，像啤酒一样，某些酒会变坏。 几个月或几年后， 打开的瓶子里几乎所有的白酒都可能会失去它的某些特征，“冲击”或味道。
要真正回答这个问题，我们需要把它分解成 一般酒柜中的 几种 酒类 。
基本酒的保质期
基础酒 （例如白兰地酒，杜松子酒，朗姆酒，龙舌兰酒，伏特加酒和威士忌酒）通常是最稳定的蒸馏酒，因为它们不含糖。 这些瓶子可以存放很长时间。
- 未开封，这些瓶子具有无限期的保质期。
- 一旦打开，多年来他们可能开始失去某些味道品质。
甜酒和甜酒的保质期
利口酒 （例如，杜松子酒，意大利面和三倍）的保质期更具有气质，因为这些酒含有糖和其他可以破坏的成分。 有些比其他人更令人担忧。
甜酒储存的一般规则：
- 取决于其酒精含量和防腐剂，大多数开放（和密封良好的）利口酒应持续数月甚至数年。
- 由于暴露在空气中，打开的瓶子可能会失去一些特性。
一旦你开始看到底部结晶的糖，变色，凝结或其他变化，你就会想把它丢掉。
在饮用任何可疑利口酒之前，先进行气味和（小）味道测试。
快速饮用奶油利口酒
奶油利口酒，那些含有奶制品，奶油或鸡蛋的利口酒，是一个不同的故事。 这些应该在18个月左右后丢弃。
- 像贝利爱尔兰奶油 ，艾德沃卡特和艾玛拉等甜酒应该在一年内开始消费。
- 他们的一些便宜，奶油的对手将会变质得更快。
即使在未开封的瓶子里，这些利口酒也会在一年半或更长时间后变坏并且不能饮用。 这些更敏感的利口酒中的一些将在瓶子上包括到期日期。
没有必要冷藏奶油利口酒，但它也不能伤害。
强化葡萄酒的保质期
与普通葡萄酒相比， 干甜味美思茅酒的保质期更长。 这也适用于其他强化葡萄酒。
- 通常情况下，苦艾酒可以存放在开放瓶中至少几个月。
- 如果储存时间过长，它们会变得发霉并且失去一些味道。
有些人更喜欢把苦艾酒放在冰箱里，而有些人则说这是不必要的。 我已经完成了这两件事，并没有看到太大的区别。
非酒精混合器的保质期
遵循所有果汁， 瓶装鸡尾酒（例如玛格丽塔酒或血腥玛丽混合酒）和类似搅拌机的标签上建议的有效期限。
打开后最好冷藏。
一旦瓶子打开或不久之后，应该尽快饮用苏打水，姜汁水和汤力水 。 如果打开一瓶苏打水时没有嘶嘶声，那么将它加入饮料是毫无意义的。
如果您在仅喝几杯饮料时发现自己浪费了很多苏打水，请购买微型瓶。 这些包装通常包装六个或更多的瓶子或罐子。 一小瓶苏打水通常可以照顾一两杯或三杯。
增加酒保质期的提示
- 保持打开的瓶子密封。 使用原装瓶盖，更换瓶塞或酒瓶塞，也可将瓶内空气吸出。
- 除非您在聚会中使用酒，否则切勿将酒放入速溶咖啡机 。 这些让空气进入瓶内，并会迅速降低酒精的质量。
- 避免暴露在高温或过冷的环境中。 让酒柜远离外墙和散热孔。
- 避免明亮，直射光线。 如果窗户灯在家庭酒吧盛行，请考虑将酒瓶存放在彩色玻璃后面。
- 如有疑问，请将有问题的酒倒入玻璃杯中。 如果它看起来，味道或味道都不正确，最好把它扔掉。
更多的酒类存储资源
- 冷冻酒是否安全？
- 有关各种开放和未开封饮料的具体建议，请访问StillTasty.com，他们还提供储存水果和蔬菜的小贴士，您可以将它们用作装饰品。