你的伏特加酒会坏吗? 你最喜欢的利口酒怎么样?
与一些葡萄酒不同,蒸馏酒不会在瓶中老化 (或成熟) 。 这意味着你20岁的未开封 18年苏格兰威士忌的 口味与瓶装第一天的口味一样。
但是,像啤酒一样,某些酒会变坏。 几个月或几年后, 打开的瓶子里几乎所有的白酒都可能会失去它的某些特征,“冲击”或味道。
要真正回答这个问题,我们需要把它分解成 一般酒柜中的 几种 酒类 。
基本酒的保质期
基础酒 (例如白兰地酒,杜松子酒,朗姆酒,龙舌兰酒,伏特加酒和威士忌酒)通常是最稳定的蒸馏酒,因为它们不含糖。 这些瓶子可以存放很长时间。
- 未开封,这些瓶子具有无限期的保质期。
- 一旦打开,多年来他们可能开始失去某些味道品质。
甜酒和甜酒的保质期
利口酒 (例如,杜松子酒,意大利面和三倍)的保质期更具有气质,因为这些酒含有糖和其他可以破坏的成分。 有些比其他人更令人担忧。
甜酒储存的一般规则:
- 取决于其酒精含量和防腐剂,大多数开放(和密封良好的)利口酒应持续数月甚至数年。
- 由于暴露在空气中,打开的瓶子可能会失去一些特性。
一旦你开始看到底部结晶的糖,变色,凝结或其他变化,你就会想把它丢掉。
在饮用任何可疑利口酒之前,先进行气味和(小)味道测试。
快速饮用奶油利口酒
奶油利口酒,那些含有奶制品,奶油或鸡蛋的利口酒,是一个不同的故事。 这些应该在18个月左右后丢弃。
- 像贝利爱尔兰奶油 ,艾德沃卡特和艾玛拉等甜酒应该在一年内开始消费。
- 他们的一些便宜,奶油的对手将会变质得更快。
即使在未开封的瓶子里,这些利口酒也会在一年半或更长时间后变坏并且不能饮用。 这些更敏感的利口酒中的一些将在瓶子上包括到期日期。
没有必要冷藏奶油利口酒,但它也不能伤害。
强化葡萄酒的保质期
与普通葡萄酒相比, 干甜味美思茅酒的保质期更长。 这也适用于其他强化葡萄酒。
- 通常情况下,苦艾酒可以存放在开放瓶中至少几个月。
- 如果储存时间过长,它们会变得发霉并且失去一些味道。
有些人更喜欢把苦艾酒放在冰箱里,而有些人则说这是不必要的。 我已经完成了这两件事,并没有看到太大的区别。
非酒精混合器的保质期
遵循所有果汁, 瓶装鸡尾酒(例如玛格丽塔酒或血腥玛丽混合酒)和类似搅拌机的标签上建议的有效期限。
打开后最好冷藏。
一旦瓶子打开或不久之后,应该尽快饮用苏打水,姜汁水和汤力水 。 如果打开一瓶苏打水时没有嘶嘶声,那么将它加入饮料是毫无意义的。
如果您在仅喝几杯饮料时发现自己浪费了很多苏打水,请购买微型瓶。 这些包装通常包装六个或更多的瓶子或罐子。 一小瓶苏打水通常可以照顾一两杯或三杯。
增加酒保质期的提示
- 保持打开的瓶子密封。 使用原装瓶盖,更换瓶塞或酒瓶塞,也可将瓶内空气吸出。
- 除非您在聚会中使用酒,否则切勿将酒放入速溶咖啡机 。 这些让空气进入瓶内,并会迅速降低酒精的质量。
- 避免暴露在高温或过冷的环境中。 让酒柜远离外墙和散热孔。
- 避免明亮,直射光线。 如果窗户灯在家庭酒吧盛行,请考虑将酒瓶存放在彩色玻璃后面。
- 如有疑问,请将有问题的酒倒入玻璃杯中。 如果它看起来,味道或味道都不正确,最好把它扔掉。
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