嘎吱嘎吱的甜玉米粒和大块的奶油鳄梨涂上辛辣的酸橙酱，可以制作出很棒的沙拉，莎莎或者美味 - 这取决于你想如何使用它。 在绿色蔬菜床上，玉米饼上或薯条上食用。
像辣石灰酱的想法，但喜欢你的玉米煮熟？ 尝试这种辣烤玉米沙拉。
你需要什么
- 3耳甜玉米
- 1个甜红辣椒
- 1个小红洋葱
- 3汤匙蔬菜油
- 1汤匙酸橙汁
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1/2茶匙细海盐
- 1/4茶匙卡宴（可选）
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1杯香菜叶
- 2
- 牛油果
如何做到这一点
- 把谷粒从玉米穗上切下 ，放入一个大碗中（我喜欢把耳朵切割成一个大碗，以便在它们脱落时抓住它们）。 将红辣椒和红洋葱切块并加入玉米粒中。 理想情况下，你会将胡椒和洋葱切成与玉米粒大小接近的骰子，以获得最令人愉悦的质感。
- 在一个小碗或量杯中，将油， 酸橙汁 ，醋，盐，辣椒粉和胡椒粉混合在一起。 搅拌或拂动混合物，直到混合好。 把它倒在玉米混合物上。 折腾均匀彻底地涂抹蔬菜。
- 剁碎香菜叶 ，加入沙拉/莎莎酱。 再次将沙拉/莎莎再次混合起来。 （注意事项：可以提前一天补足，至少在服务前一个小时左右冷藏一下，让沙拉/莎莎在食用前达到室温 。）
- 在服务之前，将鳄梨剥皮并切块。 （如果鳄梨切片对你来说是新的，请参阅下面的步骤说明！）。
- 将切丁的鳄梨加入沙拉。 用一个大汤匙轻轻地将鳄梨切成沙拉/莎莎。 立即在室温下服用。
如何去皮和切成鳄梨
有不止一种方法可以将整个鳄梨变成均匀切块，以下是我的做法：
- 将鳄梨切成两半，纵向在坑内。
- 扭曲两个半分开它们。
- 一只手握住坑的一面，用一把大刀将小刀抓在坑里，抓住小刀的边缘。
- 稍微旋转刀以松开凹槽并将其取下（如果使用刀，这种方式会让您感到紧张，您可以简单地使用大勺子来挖出凹槽）。
- 再一次，用一只手拿着一半的鳄梨，用刀尖将鳄梨肉切至果皮。 小心，温柔地做这件事。 将切片切成一个方向，然后通过切割垂直于第一切片的切片将这些切片切成块。
- 将鳄梨皮翻出来，将鳄梨片切碎，让它们掉入碗中。
- 重复第二个鳄梨的一半。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 5克 |