这款菠萝奶油蛋糕布丁蛋糕烤在单独的模子里，菠萝块在底部，柔软蓬松的蛋糕顶部。 这不是太甜，从柠檬汁中得到一点愉快的酸味。 殴打的蛋清给布丁蛋糕带来了招牌光，海绵质地。
随着布丁蛋糕烘烤，蛋糕部分上升到顶部，在底部留下美味的蛋奶酱。 你会想用汤匙为这个蛋糕服务。 这种轻盈蓬松的蛋糕将很快成为家庭的最爱。
你需要什么
- 1罐（14至16盎司）菠萝块糖浆
- 3个大蛋分开
- 半杯糖
- 1/4杯面粉
- 1/8茶匙盐
- 2/3杯预留糖浆/菠萝汁
- 3汤匙柠檬汁
- 1柠檬磨碎的皮
- 2汤匙融化的黄油
- 3/4杯牛奶
- 鲜奶油或搅打奶油，可选
如何做到这一点
- 预热烤箱至325 F.
- 轻轻涂抹六个蛋奶杯或小模子。
- 将菠萝块放在碗上; 把糖浆放在一边。
- 将相等份数的菠萝块放入奶油杯中。
- 在配有电动搅拌器的搅拌碗中，将蛋清打成坚硬的尖峰; 搁置。
- 在另一个碗里打蛋黄。
- 在搅拌碗中，将糖，面粉和盐混合; 加入2/3杯保留的菠萝糖浆，柠檬汁，果皮，打碎的蛋黄，以及融化的黄油和牛奶。 混合好。
- 折叠在打蛋白中。
- 把面糊倒入菠萝块上的小模子里。
- 将蛋奶杯放在一个大烤盘中，并将大约1英寸的热水倒入较大的烤盘中。
- 烘烤45到50分钟，或直到插入中心的刀子干净。
- 用勺子服务个人布丁蛋糕。
- 用奶油或搅打奶油打顶。
6人份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 170毫克 |
| 钠 | 328毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |