柑橘酱在西班牙名为membrillo ，是一种扑鼻而香甜的水果蜜饯。 这是与奶酪（ manchego奶酪是传统的）神奇，但也使良好的早餐传播。
有两种方法可以制作下面的木瓜粘贴 。 一个从头开始，另一个使用木瓜果冻留下的qu ma 。 他们都产生相同的美味结果。
你需要什么
- 3 1/2磅（约4大水果）quin
- 2磅糖（粒状）
如何做到这一点
从零开始的木瓜粘贴：
- 清洗和剥离quin，，保留果皮。 核心的quin，，核心添加到保留的果皮。 将剩下的木瓜切成大约2英寸的大块。
- 用干酪布或干净的平纹细布包扎果皮和核心。
- 把大块的木瓜和一堆果皮和核心放进一个大锅里。 加水覆盖约1英寸。 在高温下煮沸。 减少热量和煨1至1个半小时，直至qu瓜块变得柔软。
- 取出并丢弃一捆果皮和核心。 通过一个非常好的网状过滤器或双层奶酪布放在漏勺中（可以使用液体挤出制作qu j果冻 ），将剩余的熟qu St拉紧 。 将qu Leave放置2小时。
- 在食物处理机中将stra ma捣成泥状，或通过食品厂运行。
- 称量或测量酱泥然后放入大锅中。 加入等重量或体积的砂糖（重量更好）。
- 低热烹饪，直到很厚，大约1个半小时。 在此之后经常搅拌以使糖溶解。 完成后，木瓜酱会粘在木勺上，如果将勺子拖到锅底，会留下一条不能立即与木瓜填充的小道。 烹饪时间结束时要小心，经常搅拌，不要让它燃烧。
- 轻轻润滑一个9英寸的烤盘。 将木瓜酱涂抹在用勺子后面平滑的盘子上。 它应该是大约1 1/2英寸厚。 让糊在烤盘中冷却。
- 在最低温度下烘干烘箱中的糊，不要高于125F / 52C。 如果你的烤箱没有这么低，用一个洗碗布或一把木勺把手撑开它的门。
- 或者，从脱水机中除去底部托盘。 将木瓜酱的烤盘放在底部托盘上，并将温度设定为125F / 52C。
- 将木瓜酱干燥8小时或过夜。 表面应该有光泽，并且不会粘到触摸上。
- 将木瓜酱烤盘放入冰箱4小时。
- 在糊剂的边缘周围涂抹刀。 把木瓜酱倒在盘子上。 包裹保鲜膜并在冰箱中保存长达3个月。
您也可以将冷冻糊切成约一大匙黄油的尺寸。 每个日志单独包装在保鲜膜中。 如果您打算赠送一些木瓜糊作为礼物，这是一个很好的选择。
Quince Paste使用Quince Jelly剩余的Mash：
- 制作qu j果冻后，您将会收到一束stra ma糊，其中包括果皮。 通过食品厂运行去除果皮。
- 跳过上面的前5个步骤并从步骤＃6开始。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 148 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |