香草柑橘酱食谱

从外观上来看,柑橘酱不是一种水果,而是一种厚实,坚硬的果冻,而且也不太甜。 这种糊在其他国家也被称为木瓜奶酪,在西班牙也被称为Membrillo。

柑橘酱被认为是奶酪的完美伴侣,尤其是比如成熟的布里干酪更强壮。 糊状物的甜味平衡了奶酪的辛辣味道,所以它们一起工作的很好。

这种木瓜酱食谱是Cotignac D'Orleans的经典风格。 自15世纪以来法国奥尔良市的特产,这种qu paste酱的甜度远低于类似的准备好的水果或水果糖果。

准备好的qu paste酱切片以及奶酪板上的各种奶酪,坚果和水果。 这种糊还可以和鹿肉等冷肉一起吃

你需要什么

如何做到这一点

如何制作qu paste酱:

将面包盘或单独的模具用塑料包装并放在一边。

将四分之一的quin和两夸脱的水加入一个大锅里。 将混合物倒入炖锅中,然后盖上锅盖,焖煮,直到它们变得非常柔软,约30至40分钟。

保留烹饪液体,通过食品厂加工软化的quin。。 将qu pure酱和保留的烹饪液与糖和香草一起放回大锅中。

用高温烹饪混合物,不断搅拌,直至木瓜酱变成粉红色并开始减少并从锅的边缘​​拉开。 搅拌柠檬汁和皮屑,继续烹饪,直到它开始在底部变成棕色。

将木瓜酱倒入准备好的面包盘或模具中并冷藏它们直至糊状物凝固。

这个香草柑橘酱配方制作大约1夸脱的酱。

营养指南(每份)
卡路里 70
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
1毫克
碳水化合物 18克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)