01之06
从新鲜的抱子甘蓝开始
抱子甘蓝。 莫莉沃森 烤布鲁塞尔芽菜带出他们深刻的坚果风味。 烘烤它们可以将不止一种公开的布鲁塞尔豆芽转化为布鲁塞尔豆芽爱好者。 使用这些简单的步骤轻松转换生活中的仇敌！
与所有水果和蔬菜一样，从新鲜的抱子甘蓝开始。 寻找外部叶子是深绿色和充满活力的，茎端不是棕色或干燥的。 避免布鲁塞尔豆芽有瘀伤，削皮或褐色叶片。 如果你看到布鲁塞尔豆苗出售，就把它们收起来 - 它们会比被摘下来的松散的新芽更长一些。
计划每人约1/2磅（8盎司）的原始抱子甘蓝，并将烤箱预热至375°F（这只是理想的温度，芽菜会在350F-400F范围内的任何地方烤得很好）。
02 06
修剪布鲁塞尔芽苗菜
修剪过的布鲁塞尔豆芽。 莫莉沃森 一次使用一个芽甘蓝芽 - 切断并丢弃茎端。 在进行下一步之前，重复所有的布鲁塞尔芽菜（这是一个专业厨师的招数，家庭厨师可以很好地模仿：完成所有步骤，然后移动到下一步，以加快厨房的速度）。
拔掉并丢弃抱子甘蓝的外部叶子。 只要第一层是好的，或者如果你想淡化布鲁塞尔豆芽味的强度，剥下足够的叶子露出更柔软的绿色。 重复所有芽甘蓝。
这个剥皮过程非常值得。 外层叶子更坚硬，需要更长的时间烹饪，并可能导致过度烤豆芽 。 别担心，你不需要把所有那些漂亮的叶子扔掉。 用塑料将它们松散地包裹起来，并在几天内将它们煮熟 - 尝试快速炒或炒！
03年06月
将它们切成相似尺寸
减半的布鲁塞尔豆芽。 莫莉沃森 虽然当然可以将布鲁塞尔豆芽全部烤制，但是如果你花点时间将它们纵向切成两半，它们会有更多的表面积变成褐色，变得美味（并且变得更快）。
04年6月
添加油和外套布鲁塞尔豆芽
布鲁塞尔发芽烤。 莫莉沃森 将切好的布鲁塞尔芽放入烤盘或烤盘中。 为了便于清理，请首先将平底锅与羊皮纸对齐。 用少许油将甘蓝细雨淋上，然后将它们均匀地涂在豆芽上。 将它们排列在单个图层中。 如果你想花时间把它们切成倒角，你会得到更均匀的褐色芽。 撒上盐和其他任何你想使用的调味料。
05年06月
烤他们！
布鲁塞尔发芽烤。 莫莉沃森 现在你有一个选择。 你可以做出酥脆的烤布鲁塞尔芽菜或更软的烤抱子甘蓝：
对于脆嫩的布鲁塞尔芽菜：只需将这一锅芽放入热烤箱（约375F是好的），并烤至棕色和嫩，约30分钟。
对于较软的芽甘蓝芽：将约1/2杯鸡肉或蔬菜汁或甚至普通的水倒入锅中，盖上并放入热炉中20分钟，揭开并继续烘烤，直至芽变褐，并且液体完全蒸发约15分钟。
06年06月
为那些豆芽服务！
烤甘蓝。 莫莉沃森 烤布鲁塞尔豆芽热或至少温暖 - 他们会保持温暖和美味，如果你覆盖他们，并将他们放在温暖的地方，长达30或45分钟。
现在是时候在香醋上撒上毛毛雨 ，撒上新鲜磨碎的黑胡椒，用巴马干酪馅饼覆盖，用柠檬汁喷一下，或者加入几滴热辣椒油或智利薄片，如果你想为它们提供更多的口味。