低脂南方炸鸡？ 是! 这是相比，其他炸鸡食谱，而不是芹菜棒！ 通过使用无皮鸡大腿，低脂酪乳涂层，并在热油中快速煎炸，这款南方炸鸡的脂肪含量明显低于传统的炸鸡食谱 。
你需要什么
- 10无骨/无皮鸡大腿
- 2杯低脂酪乳
- 1茶匙辣椒
- 2汤匙犹太盐
- 4茶匙黑胡椒
- 4杯通用面粉，用于疏浚
- 油菜或
- 花生油 ，用于油炸
如何做到这一点
- 在一个混合碗里混合鸡肉，酪乳，辣椒粉，卡宴和一半盐和黑胡椒。 充分混合并冷藏2小时以腌制。
- 将面粉和剩余的盐和黑胡椒加入烤盘中。 使用钳子 ，一次取出2-3个鸡块，并在调味面粉中包好。 一定要将面粉完全按入肉盖。 摆脱过量并在烤盘上保留。
- 当所有的鸡都在面粉中疏浚时，将大约一英寸的油添加到重煎锅中。 在中等火焰的情况下，将油加热至375华氏度。将鸡肉上的一小块涂层放入油中进行测试。 涂层会起泡并开始油炸。 每边添加鸡肉和厨师7-8分钟，直到外面变成褐色并且肉被煮熟。 立即服用，或者如果分批进行，请放入温暖的烤箱中。