传统的南方炸鸡食谱简直就是把面粉和炸脆的鸡肉撒在一起,但是这种美味的变化使用了一种浓郁的酪乳。 这个酪乳炸鸡非常热,但也使得一个美妙的野餐项目寒冷。
你需要什么
- 3 1/2磅鸡肉(切成8片)
- 2 1/2夸脱花生油(或用于油炸的蔬菜起酥油)
- 对于腌料:
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙
- 辣椒
- 1/2茶匙卡宴
- 半茶匙白胡椒粉
- 1茶匙干草药(或家禽调味品)
- 2杯酪乳
- 调味粉:
- 2杯面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉
- 四分之一茶匙卡宴
- 半茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
如何做到这一点
- 将腌料配料加入碗中并一起搅拌。 添加鸡肉零件并将其折好以包上。 用保鲜膜盖住,确保鸡肉被淹没。 冷藏6小时。 如果需要,你可以过夜。
- 将经调味的面粉成分混合在一个大烤盘中。 将鸡块沥干并倒入面粉中。 用手或钳子,用面粉混合物彻底包裹鸡肉。 摆脱并保留在盘子上。
- 将花生油或植物起酥油在荷兰式烘箱中加热至350°F。小心地加入鸡肉和鱼苗20-25分钟,或直至金黄色,并且内部温度达到180°F。
- 在投放前,允许在线架上放置5-10分钟。
注意:您也可以用重型铸铁煎锅将鸡肉炸成半熟 。 使用这种方法,你需要炒10分钟,翻身,并继续烹饪,直到完成。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1577 |
总脂肪 | 112克 |
饱和脂肪 | 35克 |
不饱和脂肪 | 46克 |
胆固醇 | 360毫克 |
钠 | 794毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 111克 |