我喜欢野生肉饼的美味食谱。 野生稻为磨碎的牛肉和猪肉添加最美妙的风味和质感。 它也增加了纤维，并延伸肉类，尽管是最认为是一种奇特的成分。
与所有肉饼食谱一样 ，为了制作最好的肉饼 ，最重要的技巧是不要使肉过度劳累。 将除肉之外的所有成分组合在一起并彻底混合在一起。 然后加入肉，并用手轻轻搅拌直至混合。
一定要始终将肉饼煮至160 * F并用肉温计测试该数字。 最后，让肉饼在离开烤箱10分钟后用箔片覆盖，以帮助汁液重新分布并使切片更容易。
尽管配料列表很长，但这个配方非常容易制作，并且可以快速整合。 用一些扇形土豆和一片蔬菜沙拉配上切片蘑菇和葡萄西红柿，为秋季或者冬季的经典美食做好准备。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1杯煮熟的野生大米
- 1根墨西哥胡椒胡椒，如果需要，播种和切碎
- 打2个鸡蛋
- 1/2杯番茄汁
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙干罗勒叶
- 半茶匙干百里香叶
- 1-1 / 2磅瘦
- 碎牛肉
- 1-3 / 4磅瘦猪肉
- 1/4杯辣椒酱
- 第戎芥末3大汤匙
- 1/8茶匙熏辣椒粉
- 6片培根
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。 用不粘烹饪喷雾器喷洒开槽的肉鸡锅并放在一边。
- 在一个沉重的煎锅中，用中火加热橄榄油，并加入洋葱和大蒜碎。 煮至蔬菜变软，约5分钟。
- 将蔬菜倒入一个大碗中，加入煮熟的野生大米，切碎的墨西哥胡椒（如果使用），打蛋，番茄汁，牛奶，罗勒和百里香。 彻底混匀。
- 然后加入碎牛肉和碎猪肉，用手轻轻地彻底混合，直至混合。 在开槽的烤盘上成形为面包，然后洗手。
- 在一个小碗里，加入辣椒酱，芥末和熏制辣椒粉。 将这种混合物涂在肉饼上。 然后将培根切片放在肉饼顶部，将它们卷起。
- 烘烤肉饼约1-1 / 2小时，或直到内部温度达到160°F。 如果约50分钟后面包变得太棕，可能需要将热量降低到350度。 在切片之前，让肉饼站立，覆盖10分钟。