Khakra是一道了不起的茶点时光！ 这种香脆脆脆的大饼来自印度西部的古吉拉特邦。 它的用途非常广泛，可以作为蘸料的芯片食用，可以作为Chaat（印度浓味，热的，甜味的街头食品的通用名称）食用，或者只与一杯热气腾腾的Masala Chai一起食用！ 制作也很简单！ 这个配方产生20个Khakras。
你需要什么
- 2杯全麦面粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 1杯kasuri methi（干葫芦巴叶）
- 1茶匙ajwain / carom种子
- 1茶匙盐
- 3-4汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
如何做到这一点
- 把所有的配料放在一个大碗里搅拌。 现在在中心打好水，加一点水。 根据需要混合，混合面粉和其他成分，每次只加一点水。 当配料全部混合后，揉成光滑，坚硬的面团。 保持30分钟。
- 现在把面团分成20等份。 轻轻地烘干干净的工作表面，以便您可以在其上铺开Khakra。 使用擀面杖将Khakra滚出，直到它变薄。 如果需要添加更多的干面粉，以防止面团粘在滚动表面上。
- 像这样推出所有的Khakra。 完成后，您可以在玉米饼制作机或平底锅上烹饪Khakras。
- 在平底锅上烹饪：用低温加热平锅。 在锅上刷少量的食用油，并在上面放上一块Khakra。
- 当您看到上表面出现一些“气泡”时，请翻转Khakra，并用厚厚干净的厨房用毛巾轻轻地往下压，并以圆周运动的方式绕着它。 这将防止它膨胀，也会帮助它变得脆脆！ 继续做下去，直到下表面变得清脆，斑点和金色。 再次翻转并在另一侧重复，直到那也是金色。 从热源中取出，放在铺有纸巾的盘子上。 重复所有其余的Khakra。
- 配上一杯热气腾腾的Masala Chai！
| 营养指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 103 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 164毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |
（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）